industrija hrane in pijač; je pridobil tehnološko infrastrukturo za načrtovanje, razvoj in analizo inovativnih izdelkov. Zaživela sta Food Innovation Center in Turkish Food Innovation Platform (TUGIP), ki sta odprta za vsa podjetja in pobude, ki delujejo v sektorju. Objekt, ki sta ga odprla minister za industrijo in tehnologijo Mustafa Varank in vodja delegacije EU v Turčiji, veleposlanik Nikolaus Meyer-Landrut, pritegne pozornost s svojimi naprednimi tehnološkimi lastnostmi.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Centre, ki bo v okviru TÜBİTAK MARTEK služil tudi kot inkubacijski center za podjetnike v sektorju hrane in pijače, bo izboljšal kulturo poslovanja z 200 stroji in opremo napredne tehnologije ter prispeval k razvoju inovativni izdelki in procesi. Na ta način se bodo stroški podjetij za raziskave in razvoj zmanjšali. Objekt bo vključeval pilotne proizvodne linije za minimalno predelano hrano, fermentirane sadne izdelke in sokove, izdelke iz oreščkov, zeliščne ekstrakte in čaje, pripravljene jedi, morske sadeže, starter kulture in mlečne izdelke.
TÜGİP ZAČEL DEJAVNOST
Kot del največjega turškega projekta raziskav in razvoja ter inovacij v hrani INNOFOOD sta bila pod vodstvom TÜBİTAK ustanovljena Center za inovacije v hrani in Turška platforma za inovacije v hrani (TÜGİP). Center in platforma sta začela delovati v okviru Programa konkurenčnih sektorjev s sofinanciranjem Evropske unije in Republike Turčije ter podporo Ministrstva za industrijo in tehnologijo.
V KAMPUSU MAM
Minister Varank, ki je odprl center v raziskovalnem centru Marmara (MAM) v TÜBİTAK-ovem kampusu Gebze, je dejal: »Prvič nam je uspelo naši državi zagotoviti infrastrukturo s tem obsegom in obsežnimi priložnostmi za živilsko industrijo. S tem objektom in platformo si želimo in želimo, da se bo kultura raziskav in razvoja ter sorazvoja v industriji hrane in pijač povečala ter da bodo razviti izdelki z dodano vrednostjo.« rekel.
TO BO PROIZVODNA BAZA
Poudarjajoč, da je zdaj nujno povečati trajnost in učinkovitost v proizvodnji hrane, je Varank dejal: "Z uporabo priložnosti, ki jih ponuja novi svetovni red, bomo še naprej razvijali ta potencial in naredili našo državo svetovno proizvodno bazo v proizvodnji hrane, skupaj z vsemi proizvodnimi področji." rekel je.
POVEČAL BO KONKURENČNOST
S TÜGİP je namenjen povečanju konkurenčnosti industrije hrane in pijače, ki temelji na inovacijah v regionalnem in mednarodnem merilu. Platforma bo izpolnjevala informacijske in infrastrukturne potrebe živilske industrije, da bi skupaj izvajali v rezultate usmerjene študije raziskav in razvoja ter inovacije.
VKLJUČUJOČA PERSPEKTIVA
TÜGİP, ustanovljen s pristopom »Razvijati se skupaj in skupaj uspevati«, vključuje vse deležnike v turški prehrambeni industriji in industriji pijač. TÜGİP, komunikacijsko omrežje in platforma za grozdenje, ponuja celostne rešitve za podjetja, da uveljavijo svoje izdelke in ideje, zmanjšajo stroške inovacij in raziskav in razvoja ter izkoristijo moč sodelovanja.
CELOVITE R&R ŠTUDIJE
Center za inovacije v hrani je bil ustanovljen v Gebzeju na zaprtem območju 5 tisoč 800 kvadratnih metrov pod podpredsednikom TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research. Center ima 9 pilotnih predelovalnih linij in napreden laboratorij za inovacije v hrani za študije raziskav in razvoja ter inovacije, ki jih potrebuje živilska industrija.
HRATNO INKUBACIJSKI CENTER
V centru so predelovalne linije za minimalno predelano hrano, fermentirane sadne izdelke in sadne sokove, izdelke iz oreškov, zeliščne ekstrakte in čaje, pripravljene jedi, morske sadeže, starter kulture in mlečne izdelke, opremljene z 200 stroji in opremo. Center ima tudi 84 sodobnih laboratorijskih naprav za napredne analize živil. Center je bil zasnovan tudi kot inkubacijski center za podjetnike v živilski industriji.
SPROSTILA BO PREDELOVALNE LINIJE
Center, ki ga lahko živilski industrijalci uporabljajo brez vlaganja v stroje in človeške vire, omogoča razvoj novih izdelkov in aktivnosti za izboljšanje izdelkov brez zaustavitve predelovalnih linij. S centrom se bodo podjetja lahko povečala z dostopnimi stroški in kakovostjo.
POVEČAVA LESTVICE
Predsednik TUBITAK prof. dr. Hasan Mandal je povedal, da so projekt INNOFOOD začeli leta 2018 pod naslovom Program konkurenčnih sektorjev. Predsednik TUBITAK-a Mandal je izrazil, kako so pravilno začeli ob upoštevanju potrebe po hrani tisti dan in po pandemiji, izjavil, da so bile študije, razvite v Centru za inovacije hrane in laboratoriju, namenjene povečanju obsega za 9 različnih živilskih sektorjev pred proizvodnjo, torej pred množično proizvodnjo.
PREDKONKURENČNO SODELOVANJE
Mandal je poudaril, da je 78 podjetij članic TÜGİP razvilo model, v katerem se lahko učijo drug od drugega, in dejal: »Tukaj bomo videli primer predkonkurenčnega sodelovanja. Skupaj se bodo učili in razvijali. Drugi naslov je, da obstaja inkubacijski center, ki bo zagotovil pisarne za 40 startupov. To se mi zdi zelo dragoceno.« rekel.
SKUPAJ JE MOČ
Svetovalec predsednika TÜBİTAK MAM in koordinator projekta INNOFOOD izr. dr. Cesarettin Alasalvar je izjavil, da je TÜGİP komunikacijsko omrežje in platforma za grozdenje, ki združuje celotno industrijo hrane in pijače, ter dejal: »To mesto smo odprli za storitve zasebnega sektorja z logiko, da je enotnost močnejša. Skupaj z industrijo hrane in pijač bomo razvijali nove izdelke. Ustvarili bomo dodano vrednost za našo državo.” rekel. Alasalvar je poudaril, da velika podjetja nimajo možnosti ustaviti svojih predelovalnih linij, da bi razvila inovativne izdelke, in dejala: "Velika podjetja lahko pridejo sem in dosežejo rezultat z majhnimi poskusi." rekel je.
BO LOKOMOTIVA
Balparmak, predsednik upravnega odbora Özen Altıparmak, je izjavil, da bi bil TÜGİP zelo koristen za razvoj industrije in zagonskih podjetij, in dejal: »Tudi mi smo imeli koristi od tega projekta. Pred mesecem dni smo lansirali nov izdelek propolis pršilo za grlo. Razvili smo ga zahvaljujoč TÜGİP. Velik pomen pripisujemo sodelovanju med industrijo in TUBITAK-om. Imamo tudi svoj center za raziskave in razvoj. Delamo tako, da ga združimo s tem mestom. TÜGİP bo lokomotiva za napredek živilske industrije.” rekel.
BOMO INDUSTRIJO VODILI NADALJE
Direktorica za raziskave in razvoj ter kakovost Rdečega polmeseca Beverage Tuğba Şimşek je poudarila, da lahko MSP in velika podjetja v živilskem sektorju izvajajo projekte na področju trajnosti in dejala: »To strukturiranje bo naš sektor popeljalo naprej. Kot Kızılay Beverage nameravamo sodelovati pri raziskavah in razvoju tukaj.« rekel je.
MINIMALNI POSKUSI
Vodja centra za raziskave in razvoj Ak Gıda Ayşen Can je omenil, da obstajajo pilotni obrati, ki jih lahko aktivno uporabljajo številna podjetja, in dejal: »V velikih obratih, kot smo mi, izvajamo proizvodne poskuse v velikih tonažah. Tukaj bomo lahko podpisali produktivne projekte z minimalnimi poskusi. Nekaterih stvari, o katerih sanjamo, ni mogoče preizkusiti na proizvodnih trakovih. Tukaj bomo lahko s 100 litri mleka izvedli poskus, ki ga želimo.” rekel.
Najprej komentirajte