Kakšne so prednosti sladkega krompirja?

"Sladki krompir" je zelenjava iz družine smehovk, ki sicer izvira iz Srednje Amerike, vendar je večinoma pridelana v Aziji in je povpraševana na številnih celinah in v državah, zlasti v državah Daljnega vzhoda. V primerjavi z znano klasično krompirjevo zelenjavo vsebuje veliko vlaknin, malo kalorij in visoko hranilno vrednost, ker ne vsebuje glutena.

Strokovnjakinja za prehrano bolnišnice Univerze Yeni Yüzyıl Neslişah Bozkaya Gök je podala informacije o „sladkem krompirju“, ki je bil v zadnjem času zelo priljubljen, in pripravila 3-dnevno dieto iz sladkega krompirja ter nam jo predstavila.

Hranilne vrednosti srednje sladkega krompirja (tehta 130 g):

• Ogljikovi hidrati - 26,2 g
• Beljakovine - 2.04 g
• Maščobe -0.065 g
• Vlaknine - 3,9 g
• Kalcij - 39 mg
• Kalij - 438 mg
• Natrij - 71,5 mg
• Vitamin C - 3.12 mg
• Vitamin A - 922 ug.

Poleg teh je sladki krompir bogat vir hrane z antioksidanti, ki ščitijo naše telo pred prostimi radikali.

Kakšne so prednosti sladkega krompirja?

Sladki krompir pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi. Še posebej je koristen za ljudi s sladkorno boleznijo. Čeprav se imenuje sladki krompir, ima visoko vsebnost vlaknin in pomaga pri izboljšanju ravni sladkorja v krvi s hitrim upočasnjevanjem absorpcije sladkorja v prebavnem sistemu.

Vsakodnevno uživanje sladkega krompirja, ki vsebuje veliko vlaknin, lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj diabetesa tipa 2. Študija iz leta 2018 je pokazala, da imajo ljudje z večjim vnosom prehranskih vlaknin relativno manjše tveganje za diabetes tipa 2.

Poleg tega visoka vsebnost vlaknin v sladkem krompirju pomaga preprečevati zaprtje. Podpira redno odvajanje blata, ki ustvarja zdrav prebavni sistem.

Dodatek „sladki krompir“ pri rakavih boleznih

Sladki krompir vsebuje pomembne antioksidante, ki med drugimi boleznimi pomagajo v boju proti prostim radikalom, za katere je znano, da povzročajo raka. Poleg svoje barve je tudi vir beta-karotena, odličnega antioksidanta. Vijolični sladki krompir vsebuje vsebnost antocianina, ki lahko pomaga upočasniti rast nekaterih vrst rakavih celic, zlasti raka mehurja, debelega črevesa, prostate, želodca, pljuč in dojk.

Bogat z viri vitamina A sladki krompir pozitivno podpira zdravje oči. Veliko vitamina A najdemo v številnih pisanih vrstah sadja in zelenjave, kot so sladki krompir, korenje, marelice, špinača, ohrovt in melone. Beta karoten, vir vitamina A, prispeva k zaščiti zdravja oči tako, da ga pretvori v vitamin A, ki podpira delovanje roženice, kadar ga jemljete s hrano, omogoča očesu, da vidi v telesu v slabih svetlobnih pogojih in preprečuje noč slepota.

1 skodelica kuhanega sladkega krompirja vsebuje 31.8 mg vitamina C in podpira imunost. Ljudje z visoko vsebnostjo vitamina C v krvi imajo manjše tveganje za možgansko kap, pljučnico in pljučne okužbe, raka, bolezni srca in ožilja ter vnetja.

Ljudje, ki v svojo prehrano vključijo sladki krompir, lahko hitreje in lažje shujšajo, ker bodo dlje ostali siti.1 srednji sladki krompir vsebuje 3,9 g vlaknin. Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin ima malo kalorij. Sladki krompir z veliko vsebnostjo vlaknin v telesu znižuje raven hormona lakote grelin, povečuje proizvodnjo hormonov, zaradi katerih se počutite siti, na primer holecistokinin, in pomaga pri počasni prebavi.

V raziskavi, ki jo je leta 2019 opravilo 345 ljudi v ZDA, je bilo dokazano, da prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin, ki ohranja minimalni vnos makrohranil (dnevni vnos ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin) in vnos energije, spodbuja izgubo teže pri debelih in prekomerno težkih ljudeh.

Mnogi ljudje danes mislijo, da so živila z ogljikovimi hidrati visokokalorična in jih navadno izključujejo iz vsakodnevnih prehranjevalnih navad. Ker je sladki krompir v razredu škrobnih ogljikovih hidratov, v dnevnih prehranskih načrtih na splošno ni raje. Toda 130-gramski sladki krompir ima le 112 kalorij, kar je 37 kalorij manj kot skodelica polnomastnega mleka. Čeprav je sladki krompir v skupini škrobnih ogljikovih hidratov, ima zaradi mnogih zgoraj omenjenih lastnosti nizek glikemični indeks.

Glikemični indeks je med najpomembnejšimi merili v procesu hujšanja. Hrana z visokim glikemičnim indeksom (GI), kot so rafinirana zrna, škrob in sladkorji, je povezana s povečanjem telesne mase. Nasprotno pa je uživanje hrane z nizkim GI lahko koristno za spodbujanje hujšanja. Najpomembnejša točka, ki jo je tu treba upoštevati, naj bo hrana po kuhanju, pečenju ali cvrtju, da se ohrani nizka vrednost glikemičnega indeksa sladkega krompirja.

Če govorimo o kuharskih tehnikah, vam bo kuhanje sladkega krompirja z malo cimeta močno pomagalo pri uravnoteženju krvnega sladkorja. Cimet pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi in ​​uravnava apetit, uporaba obeh pa vam ustvari zadovoljivo aromatično alternativo, ne da bi pri tem žrtvovali cilje glede izgube teže.

Druga pomembna točka, na katero ne smemo pozabiti, je, da jo je treba, da bi povečali absorpcijo vitamina A v vsebnosti sladkega krompirja v telesu, zaužiti z zdravim virom maščob.

Če navedemo primer zdravega jedilnika s sladkim krompirjem, ki ga boste uživali z velikim okusom in užitkom; 

 Meni s pečenim piščancem in sladkim krompirjem

4 sladki krompir, 3 srednje piščančje prsi, avokado, 3/4 skodelice pitne vode, 1/2 skodelice rdeče čebule, 1 žlica koriandra, 1 ščepec curryja, sol in poper

• Ko razporedite vse sestavine v posodo, pečemo v 180-stopinjski pečici.
• Ti materiali so za 4 osebe.
• Kalorije: 327 kcal, maščobe: 7,6 g, beljakovine: 30,4 g, ogljikovi hidrati: 31,7 g