Minister za industrijo in tehnologijo Mustafa Varank je obiskal kuhinjsko akademijo BTSO v Bursi in lastnoročno skuhal mlečno halvo, enega od tradicionalnih okusov mesta. Glede na izjavo ministrstva je cilj BTSO Kitchen Academy, ki so ga izvedli Bursa, Eskişehir, Bilecik Development Agency (BEBKA) pri Ministrstvu za industrijo in tehnologijo ter Bursa Chamber of Commerce and Industry (BTSO), spodbuditi podjetnike , imajo mladi in ženske poklic v sektorju hrane in pijače. Na Akademiji Mutfak je bilo ustvarjenih 5 novih vadbenih območij, vključno s strežnimi, avditoriji in vadbenimi območji baristov ter kuhališči za pripravo toplih in slaščičarskih izdelkov.
Tako izobrazba kot izkušnje
Na akademiji; Usposabljanja potekajo na področjih kuhar, pomočnik kuharja, slaščičar, pomočnik slaščičarja, barist, strežec, picerija, doner kebab, baklava, podjetniški kuhar, podjetniški slaščičar, menedžment hrane in pijače ter pitar. Pripravniki, ki se udeležujejo izobraževanj na BTSO Kitchen Academy, svoje usposabljanje krepijo z delom v Restavraciji 1889 BURSA&DOUBLE F, ki je bila zasnovana kot vadbena restavracija.
Oče je opravil svoje delo
Minister za industrijo in tehnologijo, kandidat za namestnika 2. ranga 1. regije AK Party Bursa Mustafa Varank je skupaj s slavnim kuharjem Ömürjem Akkorjem obiskal Kuhinjsko akademijo. Obisk so spremljali guverner Burse Yakup Canpolat, predsednik province Bursa stranke AK Davut Gürkan, predsednik gospodarske in industrijske zbornice Burse İbrahim Burkay in generalni sekretar BEBKA Zeki Durak. Ko je mladim na dogodku sahur na zgodovinskem trgu Abdal ponudil Bursa Tahanlı, priljubljen okus Burse, se je Varank tokrat preselil k proizvodnemu pultu. Opravljal je poklic svojega očeta, ki je bil gostinec.
Ko je ocenil svoj obisk, je minister Varank spomnil, da je bila BTSO Kitchen Academy obnovljena s podporo BEBKA in dejal: »Ko bodo naši prijatelji prišli sem, se bodo lahko udeležili usposabljanja, ki jih bo popeljalo korak naprej v sektorju in se usposobili .” rekel.
Varank je izjavil, da BTSO Kitchen Academy olajša zaposlovanje znanstvenikov s pripravništvom in usklajevanjem zaposlitve, in dejal: »Ko pogledamo njeno kulturo in upoštevamo naše zgodovinsko bogastvo, lahko rečemo, da je Turčija država številka ena na svetu v smislu gastronomije. Med temi okusi ima pomembno mesto tudi Bursa.” rekel je. Varank je izjavil, da so z Ömürjem Akkorjem naredili kantik in mlečno halvo, in dejal: "Kot državljan Burse bomo te okuse od zdaj naprej bolj predstavili Turčiji in svetu." rekel.
mlečni center
Poglavar Ömür Akkor je opozoril, da je Bursa zgodovinsko središče, zlasti kar zadeva rejo mleka, in dejal: "Vidimo, da se mlečna maščoba nabira na robovih kozarcev, najdenih med izkopavanji tukaj pred 9 tisoč leti." rekel. Akkor je spomnil, da je bila Bursa tudi prestolnica Otomanskega cesarstva, in dejal: "Zato so od palače ostale jedi." rekel. Izrazil je, da je okusil cantik pito, pečeno obliko surovega peciva, za katerega se domneva, da prihaja od krimskih Tatarov, in dejal: »Obiskal sem šolo in se mi je zdela zelo impresivna. Zame je bil čudovit dan. Ob prvi priložnosti se spet dobimo pri pouku.” rekel.
Izdelki z geografsko označbo
Bursa cantı in mlečna halva sta med izdelki, ki jih je leta 2021 registriral turški urad za patente in blagovne znamke in prejeli geografske označbe.