Na letališču IGA Istanbul, ki ima pod eno streho največje območje s hrano in pijačo na svetu, TUM z več kot 90 podjetji ob podpori ministrstva za kulturo in Turizem, na turških veleposlaništvih in predstavlja okuse Hataya v tednu turške kuhinje, ki ga praznujemo v naši državi.
Kot most za ohranjanje turške kuhinje in njen prenos na mednarodne potnike je TUM obeležil Teden turške kuhinje, ki je potekal pod pokroviteljstvom predsedstva Republike Turčije med 21. in 27. majem. TUM ta poseben teden; Gastronomsko središče Hatay, ki slovi po zgodovinskem, kulturnem ozadju in bogati kulinariki, je svojim gostom omogočilo turistično in gastronomsko izkušnjo z doživljanjem edinstvenih okusov.
TUM je na dogodku, katerega glavna tema je bila »Trajnostna turška kuhinja: brez odpadkov, tradicionalna, zdrava«, svojim gostom ponudil čudovito pojedino okusov z okusi, edinstvenimi za kulinariko Hatay, pod naslovom »Starodavna in trajnostna turška kuhinja«. . Na degustacijskem dogodku TUM, enega od vidnih okusov Hatay Cuisine, ki ima edinstven značaj s kombinacijo bližnjevzhodne, sredozemske in anatolske kuhinje; Pojavili so se »Ashur«, »Olive Salad«, »Hummus«, »Kısır«, »Mutebbel«, »Fellah Meatballs«, »Babagannuş«, »Muhammara«, »Hosaf« in »Künefe«.
Izvršni direktor TUM-a Hüseyin Dönmez je poudaril, da prevzemajo veliko odgovornost, da mednarodnim popotnikom predstavijo bogastvo turške kuhinje z nenehnim izboljševanjem njihovega razumevanja storitev, da bi postregli na način, ki ustreza turški gostoljubnosti, in dejal: »Eden najpomembnejših elementov Ohraniti Hatay, mesto civilizacij pri življenju, in ga prenesti na prihodnje generacije je turško. Mislim, da je to pojasniti velik prispevek, ki ga je dalo kuhinji. V tem kontekstu smo ponosni, da na Tednu turške kuhinje s svetovnimi popotniki združimo pomembne okuse kulinarike Hatay. Turška kuhinja izstopa po tem, da je kulturno trajnostna s svojimi obredi prehranjevanja in pitja, oblikovanimi okoli občutkov enotnosti in povezanosti. S tem pristopom je naše največje poslanstvo, da naši potniki, ki so se z letališča razkropili na različne konce sveta, postanejo ambasadorji turške kuhinje. Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co., ki nas pri tem pomembnem poslanstvu niso pustili samih. in rad bi se zahvalil HD Iskenderju«.
Izvršni direktor letališča IGA Istanbul Kadri Samsunlu, ki je sodeloval na posebnem dogodku ob tednu turške kuhinje, ki je potekal na letališču IGA Istanbul, je dejal: »Zbrali smo se z našimi deležniki z organizacijo TUM na dan, ki zahteva posebno pozornost, da predstavimo turško kuhinjo svetovnih potnikov. Letališče IGA Istanbul gosti številne potnike z vsega sveta. Pripoveduje o okusu, ki ga je okusil tukaj v svoji državi. V tem kontekstu je ta organizacija, ki našim potnikom predstavlja turško kulinariko, zelo pomembna. Naš cilj je predstaviti okuse naše kuhinje vsemu svetu.”
Izvršni direktor TAYA Hospitality Services and Retail Group, član upravnega odbora TUM Saadettin Cesur je dejal: »Turška kuhinja, ki je stoletja gostila civilizacije, kot tudi nacionalne in mednarodne blagovne znamke, je med prvimi na svetu razstavljena s temi izdelki na lepo letališče. Posebej bi rad spregovoril o trajnosti, ki je ena od tem Tedna turške kuhinje. Na letališču IGA Istanbul se vsi odpadki iz živilskih podjetij in kavna kaša kompostirajo in uporabijo pri urejanju okolice. Zahvaljujoč tej preobrazbi smo namakanje tukajšnje pokrajine zmanjšali na dva dni na teden. Tako ob zmanjševanju odpadkov zagotavljamo tudi visoko učinkovitost in varčevanje z vodo pri izboljšanju tal in urejanju okolice. To je največji dokaz, da je projekt dejansko uspešen. Tako veliko prispevamo k trajnosti.”