Metropolitanska občina Diyarbakir je organizirala 1. festival zelišč in šerbeta v Diyarbakiru, da bi promovirala jedi, pripravljene z lokalnimi zelišči in šerbetom.
Na festivalu, ki ga organizira Ministrstvo za trgovce in obrtnike, so predstavili in postregli jedi iz lokalnih zelišč, ki so vir zdravilnosti in okusa, pridelanih v rodovitnih deželah Diyarbakırja s spomladanskim deževjem, ter šerbete.
Na festivalu, ki je letos potekal prvič, so zbirali rastline iz vznožja Karacadağa in vrtov Hevsel ter jih spreminjali v lokalne dobrote.
Ahmet Salduş, vodja oddelka za trgovce in obrtnike, je dejal, da so organizirali festival hrane in šerbeta iz različnih zelišč Diyarbakırja.
Navedel je, da so zbrali 150 vrst zelišč iz vznožja vrtov Karacadağ in Hevsel, Salduş pa je izjavil, da so iz teh zelišč pripravili 38 vrst obrokov.
Salduş je izjavil, da želijo zelišča Diyarbakır predstaviti prebivalcem Diyarbakırja in Turčije.
Salduş je poudaril, da je bilo mesto prvotno poljedelstvo in da je bilo pomembno mesto v gastronomiji:
»Zanimanje za festival je veliko. Festival zeliščne hrane poteka prvič. Nekateri udeleženci prvič jedo diyarbakır zelišča in so zelo zadovoljni.«
“V podeželski kuhinji imamo veliko zelišč”
Predavatelj kulinaričnega programa univerze Dicle Cüneyt Ateş je poudaril, da je cilj festivala predstaviti bogato prehransko kulturo mesta.
Ateş je izrazil naslednje: »Cilj festivala zelišč, ki smo ga organizirali prvič, je ljudem povedati pomen zelišč v Diyarbakırju. V podeželski kuhinji imamo veliko zelišč. Zaužijemo ga lahko pri skoraj vsakem obroku. Zato smo preko naše občine organizirali tak festival, da bi jih ljudje spoznali in okusili.Geografske označbe naših jedi pripravljenih z različnimi zelišči so že prevzete. Naredili smo takšne jedi in jih predstavili ljudem.”