Župan mestne občine Izmir Tunç SoyerS projektom Mera İzmir, ki je bil ustvarjen z vizijo "Drugo kmetijstvo je mogoče", so bili mali proizvajalci podprti z odkupom 2023 milijonov mleka v prvih treh mesecih leta 5. İzTarım A.Ş. pravi, da je projekt največje mlečno gibanje v İzmirju. Generalni direktor Murat Onkardeşler je dejal: "Naš proizvajalec želimo podpreti tako, da letos zberemo mleko v vrednosti 50 milijonov lir."
Župan mestne občine Izmir Tunç SoyerS projektom Mera İzmir, ki je bil ustvarjen z vizijo "Drugo kmetijstvo je mogoče", je bil proizvajalec iz İzmirja podprt z nakupi nad tržno ceno leta 2023. Metropolitanska občina İzmir, ki je lani prejela mleko v vrednosti približno 20 milijonov lir, je letos povečala podporo za mleko za 25 odstotkov in kupila 43 tisoč litrov ovčjega in 130 tisoč litrov kozjega mleka. Podružnica metropolitanske občine, İzTarım A.Ş. Z nakupi podjetja je bilo malemu proizvajalcu zagotovljena podpora v višini 5 milijonov lir.
"Največje mlečno gibanje v zgodovini Izmirja"
İzTarım A.Ş. ponuja informacije o neprekinjenih delih na ravnicah in pašnikih v İzmirju. Generalni direktor Murat Onkardeşler je dejal: »Lani smo izdelali pastirsko karto. V podatkih, ki smo jih pridobili iz pastirske karte, smo videli, da so bili pastirji prepuščeni usodi. Z njimi smo se dogovorili. Rekli smo, da če bodo delali živinorejo in prirejo mleka pod pogoji, ki jih želimo, bomo njihovo mleko odkupovali po dvakratnikih tržnih razmerah. Lani smo obljubo držali. Našega proizvajalca smo podprli z zbiranjem toplega mleka v vrednosti približno 20 milijonov lir. To je bilo največje mlekarsko gibanje v zgodovini İzmirja v smislu reje ovac in koz. Z letošnjim nadaljevanjem dela smo našemu proizvajalcu pokazali, da ta proces ni začasen, temveč trajen. Zaradi takšnega našega lanskega pristopa je veliko naših pastirjev namesto v zakol dalo svoje samice na molžo čredam. Zaradi tega se je število čred v İzmirju povečalo na neverjetno raven.«
"Cilj 2023 milijonov podpore za proizvajalce leta 50"
Murat Onkardeşler je povedal: »Letos smo se z našimi proizvajalci ponovno dogovorili za cene, ki so daleč nad tržnimi pogoji, poleg tega pa smo odprli nove regije. Zdaj smo v ta proces vključili okrožja Menemen, Kiraz, Tire, Bayındır in Torbalı. Prejšnji mesec smo zbrali za 5 milijonov TL mleka. Ta številka je za 25 odstotkov višja od lanskega povprečja. Več pastirjev je začelo dajati več mleka v naših sedanjih krajih in pridružili so se nam novi kraji. Naš cilj je podpreti naše proizvajalce tako, da letos zberemo 50 milijonov lir mleka.«
"Izmirsko mocarelo želimo razširiti po svetu"
Ob navedbi, da je mleko, kupljeno od proizvajalca, na policah z blagovno znamko İzmirli, je Onkardeşler izjavil, da se s projektom borita tako proti suši kot revščini, in dejal: »Spopadamo z veliko podnebno krizo. Ves svet še naprej doživlja ta proces, vendar so se domorodne rase in domorodna semena vedno prilagajali tej situaciji. Resna preobrazba se je začela v tej nižini Küçük Menderes s kravami, imenovanimi holstein, pripeljanimi iz tujine. Te živali potrebujejo resno silažo za krmo. Zato so ljudje posejali hektare koruze. Največji problem Turčije je problem krme. Dokler živinoreja v tej ravnini poteka, žal povzroča mlečno krizo. To smo videli pri 'Drugače kmetijstvo je možno'. Rešitev obstaja v sebi. Te dežele že tisočletja redijo govedo. V preteklosti ni bilo kravjega sira, bil je ovčji kozji sir. Ponovno ima Izmir zelo velik potencial bivolov. Iz te regije so jo odpeljali od petdesetih let prejšnjega stoletja. Bivoli, ki tisti dan zapustijo pristanišče Izmir, se vrnejo v Italijo po vsem svetu kot sir mocarela in burata. Zdaj želimo izmirsko mocarelo razširiti po svetu,« je dejal.
Preusmeritev iz govedoreje v ovčerejo
Ob izjavi, da podpirajo pasme in semena v regiji, je Onkardeşler dejal: »Če se lahko preoblikujemo iz govedoreje v rejo drobnice, če lahko zagotovimo konkurenco pri ovčjem in kozjem siru, bomo zelo resno prispevali. Napolnili bomo žepe proizvajalcem, potrošnikom zagotovili zdravo in varno hrano ter se borili proti podnebni krizi. Izdelke blagovne znamke İzmirli pridobivamo iz izdelkov iz ovčjega in kozjega mleka. Najpomembnejša lastnost naših sirov je, da so zorjeni najmanj 1 leto. Naše izdelke dajemo na trg po veliko bolj ekonomični ceni kot ovčji in kozji izdelki na trenutnem trgu. Trenutno prodajamo pri Halkin Bakkalları in na spletni strani. Od maja načrtujemo odprtje trgov v Izmirju," je dejal.