Fakulteta za zdravstvene vede Univerze Üsküdar Oddelek za varnost in zdravje pri delu Predavatelj izr. dr. Müge Ensari Özay je podala pomembne ocene o teflonskih posodah, ki se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Strokovnjaki navajajo, da se perfluoroalkilna kislina, to je C8, ki se uporablja pri proizvodnji teflona, ne uporablja več, ker povzroča raka in povečuje tveganje za spontani splav pri ženskah, ter trdijo, da teflonske ponve predstavljajo tveganje za zdravje, saj v zrak sproščajo strupene kemikalije. kot posledica pregrevanja zaradi različnih sestavin, uporabljenih v njihovi vsebini. Izr. dr. Müge Ensari Özay opozarja, da se lahko po vdihavanju hlapov pojavijo začasni gripi podobni simptomi, kot so mrzlica, vročina, glavobol in bolečine v telesu. Özay priporoča, da ne uporabljate posebej obrabljenih in popraskanih teflonskih ponv, ker ustvarjajo rakotvorne snovi, izogibajte se uporabi trdih pripomočkov, ki bodo opraskali površino, in pred kuhanjem uporabite majhno količino olja, da preprečite praske.
Izr. dr. Müge Ensari Özay je dejala: »Proti teflonskim posodam so vložene tožbe zaradi škode, ki jo povzročajo javnemu zdravju. V enem od teh primerov je leta 2005 Agencija ZDA za varstvo okolja kaznovala podjetje, ker je desetletja prikrivalo nevarnosti za zdravje snovi, znane kot C8, ki je ključna sestavina pri izdelavi teflona. Znano je, da snov C8, znana tudi kot PFOA (perfluoroalkilna kislina), ki se uporablja pri izdelavi teflona, povzroča raka. Leta 2006 je EPA potrdila, da je PFOA v klasifikaciji verjetnih rakotvornih snovi za ljudi. Lahko rečemo, da povečuje tveganje za spontani splav pri ženskah in raka.” rekel.
Izr. dr. Müge Ensari Özay je dejala: »Vendar se PFOA danes ne uporablja več v proizvodnji teflona. Čeprav je bila PFOA odstranjena iz teflonskih izdelkov, so uporabljene druge kemične komponente, in sicer PFAS (per- in polifluoroakrilne snovi). Te komponente v teflonskih izdelkih lahko predstavljajo tveganje za zdravje. Raziskave potekajo, da bi bolje razumeli naravo teh sestavin in njihov vpliv na človeško telo.« rekel je.
Izr. dr. Müge Ensari Özay je dejala: »Vendar se PFOA danes ne uporablja več v proizvodnji teflona. Čeprav je bila PFOA odstranjena iz teflonskih izdelkov, so uporabljene druge kemične komponente, in sicer PFAS (per- in polifluoroakrilne snovi). Te komponente v teflonskih izdelkih lahko predstavljajo tveganje za zdravje. Raziskave potekajo, da bi bolje razumeli naravo teh sestavin in njihov vpliv na človeško telo.« uporabil frazo.
Ob poudarku, da je treba pri uporabi teflonskih ponv upoštevati nekatere točke, je izr. dr. Müge Ensari Özay je svoja priporočila navedla takole:
- Posebej opraskanih in obrabljenih ponv ne smete uporabljati, ker ustvarjajo 'rakotvorne snovi'.
- Paziti je treba na dober prezračevalni sistem, da ne vdihavamo hlapov, ki nastajajo med kuhanjem.
- Izogibajte se uporabi kovinskih in trdih pripomočkov, ki lahko opraskajo površino teflonskih loncev in ponev,
- Čas, ko je hrana v loncih in ponvah v stiku s kovinami, je treba čim bolj zmanjšati.
- Pred uporabo teflonskih posod je treba uporabiti majhno količino olja, da preprečite praske.
- Kuhinjsko posodo je treba vsakič tudi temeljito očistiti, da preprečite rast bakterij in zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.