Univerza Üsküdar, Fakulteta za zdravstvene vede, Oddelek za prehrano in dietetiko Res. glej. Hatice Çolak je delila prehranska priporočila za iftar in sahur v ramadanu ter nasvete o zdravem postu.
Strokovnjakinja za prehrano in dietetiko Hatice Çolak je izjavila, da se potrebe po energiji, beljakovinah, vitaminih in mineralih med ramazanom ne spremenijo, spremeni se le trajanje posta, je dejala: »Ne smemo pozabiti, da obdobja sitosti ni mogoče podaljšati s pogostejšim uživanjem hrane. sahur. Zato je treba dati prednost živilom, ki se počasi prebavljajo ob sahurju in ohranjajo svoje hranilne lastnosti ves dan. rekel
Strokovnjakinja za prehrano in dietetiko Hatice Çolak je v opisu prehranskih priporočil za sahur dejala: »Če na začetku zagotovite dober vnos beljakovin, boste podaljšali obdobje sitosti in preprečili izgubo mišic v tem obdobju. Jajca, sveži in ne preveč slani siri, kefir in jogurt so viri beljakovin, ki jih lahko uživamo v sahurju za zdravje črevesja. Vključite zmerne količine kompleksnih ogljikovih hidratov in se izogibajte enostavnim sladkorjem in sladkim prigrizkom. Izbrati je treba polnozrnate izdelke, suhe stročnice. Tudi če je zdravo, lahko uživanje preveč ogljikovih hidratov povzroči lakoto, saj bo hitro zvišalo in znižalo krvni sladkor. Prednost imajo lahko oreščki, avokado, olive, oljčno olje, maslo.” rekel je.
Strokovnjakinja za prehrano in dietetiko Hatice Çolak je povedala, da živila, bogata z vlakninami, najdemo v otrobih, žitih, polnozrnati pšenici, semenih, krompirju, zelenjavi in sadju. Hatice Çolak, strokovnjakinja za prehrano in dietetiko, je dejala: »Ker se ta živila prebavljajo počasi, podaljšajo obdobje sitosti in pomagajo preprečiti zaprtje. Izogibati se je treba zelo hitro prebavljivim živilom, kot so sladkor, bela moka, pecivo, marmelade, lešnikove kreme, sadni sokovi in druga živila, ki vsebujejo prečiščene sladkorje. Izogibati se je treba ocvrti hrani. Takšna hrana lahko povzroči težave, kot so slabost, pekoč občutek in refluks čez dan. opozorili.
Strokovnjakinja za prehrano in dietetiko Hatice Çolak je povedala, da je treba med iftarjem in sahurjem načrtovati potrebe po tekočini:
Izogibati se je treba hrani z visoko vsebnostjo soli/natrija, saj bo povečala žejo, vnosa tekočine pa ne smete zaključiti s pitjem ob sahurju. Samo utruja ledvice. Dnevno potrebo po tekočini (povprečno 2 litra) razdelite med iftar in sahur ter zaužijte počasi. Med sahurjem je treba zaužiti 2-3 kozarce vode. Za zadovoljevanje potreb po tekočini lahko poleg vode uporabite tudi kefir in pinjenec z nizko vsebnostjo soli. Pitje ingverjeve in metine vode ob sahurju bo poskrbelo, da se boste ves dan počutili sveže. Zelenje, kot sta peteršilj in koper, pomagata preprečiti slab zadah in ga ohraniti poln.”
Strokovnjakinja za prehrano in dietetiko Hatice Çolak je povedala, da lahko obrok začnete z datlji, črnimi ali zelenimi olivami z nizko vsebnostjo soli in vodo, ki ni zelo mrzla, je povedala: »Datlji imajo uravnoteženo vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin, nenasičenih maščobnih kislin, mineralov in vlaknin in s tem krvnega sladkorja.Je zelo primerna možnost za prekinitev posta, saj lahko uravnava dvig stopnje posta. Nato lahko nadaljujemo s skledo juhe in po juhi naredimo kratek 15-30 minutni premor med obrokom. Kratek premor med prehranjevanjem lahko pomaga ohranjati nadzor nad obroki in prepreči zvišanje krvnega sladkorja in krvnega tlaka, ki ga lahko opazimo pri hitrem vnosu hrane po dolgem postu.« rekel.
Strokovnjakinja za prehrano in dietetiko Hatice Çolak je dejala, da se je treba med iftarjem izogibati začinjeni hrani: »Po juhi sledijo rdeče ali belo meso na žaru ali kuhano, ribe, olivno olje, jogurt-tzatziki ali ajran, solata in polnozrnat kruh, po možnosti bulgur. pilav v majhnih količinah, vključno z rižem in testeninami. Izogibati se je treba začinjeni hrani. Začinjena hrana spodbuja izločanje želodca in lahko povzroči nelagodje med postom. Če je treba uživati začinjeno hrano, jo je treba uporabljati v omejenih količinah pri kuhanju ali med uživanjem obrokov. dajal opozorila.
Specialistka za prehrano in dietetiko Hatice Çolak je delila svoje zdrave nasvete za post:
Zaužiti je treba zadostno količino tekočine: Popiti je treba vsaj 2 litra vode. Ustrezen vnos tekočine je nujen za izločanje toksinov iz telesa, vzdrževanje gostote urina in uravnavanje obremenitve ledvic, vzdrževanje krvnega ravnovesja in preprečevanje dehidracije.
Vodo v telesu je treba ohraniti: Pomembno je, da se čez dan zadržujete v hladnih razmerah in omejite fizične aktivnosti, da preprečite izgubo tekočine iz telesa.
Prekomerne količine hrane ne smete uživati: Medtem ko regulacijski mehanizmi telesa zmanjšajo hitrost presnove, podpira učinkovito uporabo zadostne količine energije iz telesnih energetskih virov v primeru lakote. Uživanje prevelikih količin hrane povzroči povečanje vnosa energije in povečanje telesne teže. Uravnoteženi in s hranili bogati obroki zagotavljajo priporočene količine beljakovin, vitaminov in mineralov, ki jih je treba ponovno vnesti v telo.
Treba je zmanjšati porabo mastne hrane: Prednost je treba dati manj mastnemu/posnetemu mleku, jogurtu, nemastnemu siru, pustemu mesu.
Ustvariti je treba uravnotežen obrok: Prehrana po iftarju se ne sme razlikovati od običajne prehrane. Naši obroki naj vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, kot so polnozrnata žita in polnozrnat kruh, pusto meso, stročnice, sadje in zelenjava.
Izogibati se je treba uživanju preveč sladkih in prečiščenih izdelkov: Prečiščeni izdelki in sladkarije se prebavijo zelo hitro v primerjavi s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kot so počasneje prebavljiva polnozrnata žita in polnozrnat kruh. Kompleksne ogljikove hidrate najdemo v žitih in semenih, kot so pšenica, oves, fižol, leča, polnozrnata pšenična moka, riž. Kompleksni ogljikovi hidrati bodo primernejša izbira, saj zagotavljajo dolgotrajnejšo uravnoteženo energijo in občutek sitosti.
Za uravnoteženo energijo je treba paziti: Z uživanjem pijač z dodanim sladkorjem in sladkornih sirupov lahko pridobite preveč energije. Namesto teh je uživanje vode, sokov, juh (brez smetane) kot zdrava izbira zdrava izbira.
Upoštevati je treba čas obroka: Za lažjo prebavo hrane med jedjo ne smemo hiteti, obroke je treba jesti počasi in dobro prežvečiti.
Izogibati se je treba kislim pijačam: Izogibati se je treba uživanju kislih pijač, ki imajo nizko hranilno vrednost in povečujejo izločanje želodca.
Pijače s kofeinom je treba omejiti: Treba je omejiti porabo čaja, kave in drugih kofeinskih pijač.
Po iftarju je treba načrtovati vaje: Ravnovesje med vnosom in porabo energije lahko vzdržujete z lahkimi sprehodi, razteznimi gibi ali vajami z blazinami 1-2 uri po iftarju. Lahke vaje, ki jih izvajamo med postom, bodo prispevale k zdravemu delovanju naših drugih telesnih sistemov, zlasti našega prebavnega in živčnega sistema.”