Tyro Italiano Pizzeria Ristorante, ki nudi storitve v sklopu Bodrium Hotel & SPA, svoje goste pozdravlja z italijanskimi in turškimi dobrotami. Tik ob svetovno znanih zgodovinskih vratih Myndos v Bodrumu in na ulici Great Iskender je Tyro odločen glede pice, enega prvih okusov, ki pridejo na misel, ko se omeni italijanska kuhinja.
Yiğit Girgin, generalni direktor Bodrium Hotel & SPA, je izjavil, da je vse v sezoni in večinoma kupljeno od lokalnih pridelovalcev ter dejal: »Čeprav smo zvesti italijanskim okusom, svoj jedilnik nenehno krepimo z novimi okusi. Zdaj lahko na našem jedilniku najdete čudovite gobe, ki jih je Süleyman Yıldırım, eden od lokalnih lovcev na gobe v Bodrumu, sveže nabral z gora. Goba Körek, ki je hkrati okusna in zdravilna, je gobja vrsta, v kuhinji kuharjev v Turčiji poznana kot kraljeva goba, v kuhinji tujih kuharjev kraljevska ostriga, med mikologi pa Pleurotus Eryngii. Z našo gobovo pico Korek, enim najpomembnejših lokalnih okusov Bodruma, puščamo nove okuse.«
OKUSITE VSI SKUPAJ
Yiğit Girgin, ki je izjavil, da je šel skozi skrbno pot od fermentacije pic do dostave na mizo, je dejal: »Vsi izdelki so naravni in sveži. Nobeden od njih ne vsebuje dodatkov. V Tyro Italiano Pizzeria Ristorante s kapaciteto 100 oseb, vključno z vrtom, vas čaka 14 različnih možnosti. Odločni smo z našo pico z margarito, ortolano, gobami, turščino, štirimi siri, feferoni, lososom, dimljenimi rebrci, orehi, bresaolo, vsemi letnimi časi, govejimi rebrci, morskimi sadeži, burrato in gobovim karijem. Naša skrivnost je v tehniki kuhanja in kakovosti materiala. Posebno testo za pico, ki fermentira v 72 urah in ne moti želodca, se peče v kamniti peči. Pice pritegnejo pozornost s svojo okusnostjo, naše stranke pa jih cenijo s hrustljavo teksturo.
ODPRTO 7 DNI V TEDNU
Yiğit Girgin je nadaljeval: »Nikogar nismo vzeli za zgled, ustvarili smo svoj slog. Vodja hrane in pijače Ali Demiryürek in izkušeni kuhar Ali Şahin ponujata italijanske dobrote, pri čemer se držita izvirnih receptov. Naš cilj je bil ustvariti dodano vrednost za naš hotel in sektor. Mislim, da smo bili tudi pri tem uspešni. Kot ekipa nadaljujemo svoje delo, ki je usmerjeno v higieno, okus in kakovost. Goste gostimo 7 dni v tednu, med 12.00 in 23.00 uro, s posebnimi mesnimi jedmi italijanske in turške kuhinje, ročno izdelanimi testeninami, solatami, sladicami ter bogato ponudbo domačih in tujih pijač.”
Najprej komentirajte