Zaloge şırdana, ki je po kebabu eden najbolj zaužitih okusov v Adani, so skoraj pošle. Zanimanje za şerdan, ki je dragocen, je iz dneva v dan večje, saj je iz vsake ovce le ena ovca. V mesto, kjer dnevno zakoljejo 1 živih živali, dnevno pripeljejo več kot 2 sirupov iz drugih provinc. Zaradi velikega povpraševanja in zmanjšanja zakola živine se je cena şırdana, ki je lani znašala 500 lir, zvišala za 7 odstotkov na 500 lir.
'Z DENARJEM GA ZDAJ NE NAJDEMO'
Güven Özgülbaş (58) je izjavil, da prodaja şerdan že 37 let, in rekel: »Cene Şırdana so ponorele. Ni več kupcev, ki vsak dan jedo sirup. Če bo glazura taka, bo razstavljena v vitrinah z nakitom. Imamo velike težave z dobavo. Trenutno, če bi imel 1 milijon lir, ne bi mogel najti sirupa. Z denarjem ga ne najdemo več,« je dejal.
'NI NA ZALOGI'
Predsednik mesarske zbornice Adane Murat Saruhan Yağmur je izjavil, da se za şerdan v mestu zakolje 2 živih živali in dejal: »Šerdan 500 drobnice dobavljajo iz drugih provinc. V naslednjih obdobjih pričakujemo pomanjkanje. Trenutno v Şırdancılarju ni več zalog. Vsega je konec. Zaužije se dnevno. Şırdan ni več dovolj za Adanalıja. Zvišale so se tudi cene. Prodaja se za 7 lir. Če se bodo težave z delnicami nadaljevale, bo cena predvidoma presegla 500 lir,« je dejal.
Najprej komentirajte