Ena od podružnic metropolitanske občine Kocaeli, Antikkapı A.Ş. Antique Academy se še naprej občasno srečuje z bodočimi kuharji srednjih strokovnih šol. Kuharji Antikkapı, ki so organizirali prvo izobraževanje v letu 2023 v Maide Cafe, so delili svoje izkušnje s kuhanjem in razložili trike, kako narediti najboljši kebab. Ob zaključku izobraževanja so kuharski mojstri, bodoči kuharski kandidati in učitelji jedli lastnoročno pripravljene ražnjiče.
GLAVNI KANDIDATI PRIHODNOSTI
Kuharji Antikkapı, ki so na vsakem usposabljanju gostili drugo šolo, so na prvem usposabljanju leta 2023 gostili dijake in učitelje kuharskega oddelka poklicne in tehnične anatolske srednje šole Körfez Çamlıtepe. Medtem ko so vse trike o pripravi kebaba posredovali učencem in učiteljem, je kebab nastal v praksi. Ob koncu usposabljanja so se učenci posladkali s ražnjiči, ki so jih lastnoročno spekli.
NASVETI KEBABA KUHARSKEGA MOJSTRA
Yılmaz Ergül, kuharski mojster Antikkapı, je razložil trike priprave kebabov in povedal, da je svojo kariero začel pri 13 letih in to počne že 49 let. Kuharski mojster Ergül je povedal: »Zahvaljujoč temu poklicu sem prepotoval 60 držav in se naučil 4 jezike. Imate veliko srečo, ker študirate ta posel. Cenim to, včasih smo se lovili za tem cele dneve, da bi se česa naučili od svojega gospodarja. Ta poklic ni običajen poklic, veselimo se vašega trdega dela in se nam pridružite.”
KEBAB STUD IN KUHANJE
Drugi kuharski mojster, Recep Çelik, je dal informacije o lepljenju in kuhanju kebaba ter opozoril na pomen potrpežljivosti in stalnih izkušenj v sektorju. Na koncu usposabljanja je namestnica direktorja Antikkapı Management Systems Elif Altıntaş študentom podala informacije o varnosti hrane. Ob koncu usposabljanja študentje prejmejo potrdila pri Antikkapı A.Ş. Vzel je iz rok vodje prodaje in načrtovanja Alija Murata Salmana. Salman je izjavil, da bodo podpirali študente v celotnem izobraževalnem življenju.
HVALA PREDSEDNIKU BÜYÜKAKINU
Gizem Sezer, vodja področja za hrano in pijačo na poklicni in tehnični anatolski srednji šoli Körfez Çamlıtepe, je izjavil, da so se družini Antikkapı prijavili za opazovanje na kraju samem, in dejal, da imajo zelo dobre izkušnje s svojimi dijaki. Sezer se je zahvalil županu metropolitanske občine Kocaeli Tahirju Büyükakınu in dejal, da je Antikkapı A.Ş. Izjavil je, da so zelo zadovoljni s pozornostjo generalnega direktorja İslama Yücela in vodij.
Najprej komentirajte