Priprave na tradicionalni Gosji festival, ki bo letos že drugič v sodelovanju metropolitanske občine Kocaeli, mestnega sveta Kocaeli in prebivalcev 200 let stare soseske, se nadaljujejo s polno paro. Za dogodek, ki bo v petek, 27. januarja, v vasi Eseler, so se ženske v vasi zbrale, da bi odprle posušeno filo testo. Goski festival, ki bo organiziran z namenom promocije lokalno-kulturnih vrednot Kocaelija, osvetljevanja gastronomskih vrednot in prenosa na prihodnje generacije, bo praznovan z različnimi dejavnostmi, poslasticami in lokalnimi ljudskimi pesmimi v vaški trg Eseler.
PRIPRAVE KONČANE V IZMIT ESELERJU
Razburjenje Goose Feast je doživeto v okrožju Eseler v okrožju Kocaeli Izmit. Priprave na praznik, ki so se pred meseci začele z pitanjem gosi, se po ohlajanju vremena nadaljujejo s sodelovanjem suhega testa s strani žena. Liste testa, ki bodo na dan prireditve tirit, so skrbno pripravile in ohranile vaške žene.
ZAČELO SE JE PRED MESECI
Gosji praznik praznujemo vsako leto v drugi polovici januarja, na datum, ki ga določijo vaški starešine. Priprave na pojedino se začnejo s pripravo suhega testa in pitanjem gosi. Naravna nabodala, ki jih bomo uporabili pri peki gosi, pripravimo tako, da jih izrežemo iz drena. Gosi, ki jih zakoljemo 2 dni pred pojedino, očistimo perje in notranjost, pustimo počivati eno noč in odstranimo zmrznjeno maščobo. Gosje meso je enako pomembno kot njegova maščoba, saj pokriva letne potrebe. Gosi, ki so en dan namakane v vodi, zjutraj na praznik vzamejo iz vode, jih nanizajo na nabodala, nalijejo nekaj vode v gosjine in poženejo v peč.
ESELER, SOLAKLAR IN DURHASAN
Znano je, da so gosji praznik, ki ga že stoletja praznujejo v vaseh Eseler, Solaklar in Durhasan v okrožju Izmit v Kocaeliju, v preteklosti praznovali tudi v vaseh Hasanoğlu in Sofuoğlu.
RAZSTAVLJENI BODO LOKALNI IZDELKI
Med Goose Festivalom, ki bo potekal na vaškem trgu Eseler, bodo razstavljene lokalne in kulturne vrednote Kocaelija. Poleg tega bo na prireditvenem prostoru urejen tudi lokalni prodajni prostor, kjer bodo vaščani lahko prodajali domače izdelke, ki so jih pridelali.
KAJ JE GAZ DAN?
Glavni namen praznika, ki ga sredi januarja praznujejo le v vaseh Eseler, Solaklar, Durhasan in Hasanoğlu v okrožju Izmit v Kocaeliju, je enotnost, povezanost in delitev. Prebivalci, ki so poskrbeli, da je tradicija ostala živa tudi v vojnih letih, so poskrbeli, da je ta tradicija preživela 200 let.
Najprej komentirajte