Muzej začimb Rayiha, kjer je v Gaziantepu razstavljenih 132 vrst začimb, gosti tudi akademske študije. Zgodovina in vzorci 132 različnih vrst začimb so razstavljeni v pritličju muzeja začimb Rayiha, ki ga je dala v uporabo metropolitanska občina Gaziantep, medtem ko laboratorijski del akademikom ponuja priložnost za delo z začimbami.
V muzeju je 14 tematskih hotelskih sob, ki obiskovalcem ponujajo tudi namestitev v času znanstvenih študij o gastronomiji. Prostori, ki so pripravljeni v skladu z muzejskim konceptom in vsaka z drugačnim vonjem in barvo, nosijo imena 14 različnih začimb.
Predsednik centra kulinarične umetnosti metropolitanske občine Gaziantep Fikret Tural je v svojem govoru izjavil, da ima 'Rayiha' pomen, ki zajema vse značilnosti, kot so vonj, okus, oblika in barva rastline ali začimbe.
Tural je poudaril, da je bil Gaziantep mesto, v katerem se je stoletja trgovalo z začimbami na cesti začimb in svile ter kjer so bile stacionirane karavane, in dejal: »Na Gaziantep ne bi smeli gledati samo zaradi hrane, temveč tudi kot trgovsko središče, kjer živilski materiali se prodajajo in proizvajajo. Poleg tega je to mesto še pomembnejše zaradi dejstva, da ga pripeljejo z Daljnega vzhoda ali iz različnih držav in z njim trgujejo s prikolicami.« rekel.
“Delo v laboratoriju ne bo prekinjeno zaradi hotelskega dela muzeja.”
Tural je dejal, da muzej omogoča tudi znanstvene študije pod okriljem gastronomije:
»Preiskujemo vse, kar je zanimivega o začimbah. Naši prijatelji živilski inženirji raziskujejo. V tej študiji preučujemo vsebnost začimb in ekstrahiramo esenco začimb. Muzej smo zasnovali tako, da akademiki in študenti, ko pridejo in raziskujejo, ostanejo v okolju, ki lahko zadovolji vse njihove potrebe. Tako bodo obiskovalci lahko delali do poznih ur in ostali v svojih sobah.”
Ob navedbi, da je v pritličju muzeja razstavni prostor in zgodovina začimb, je Tural dejal: »Obiskovalci si bodo lahko v muzeju ogledali 132 vrst začimb. Seveda se bo ta številka sezonsko in občasno nenehno spreminjala. Ker se bo nenehno spreminjal, ne bi bilo pravilno navesti te številke za vsako obdobje. Trenutno je na našem razstavnem prostoru naših 132 sort začimb.« uporabil frazo.
»V tem muzeju obiskovalci izvedo vse o začimbah«
Tural je poudaril, da bi Gaziantep moral imeti muzej začimb, in dejal: »Ljudje bi morali imeti možnost videti začimbe v tem muzeju. Za to smo ustvarili razstavni prostor. Tukaj lahko ljudje vidijo, okusijo in se dotaknejo začimb. Spoznajo lahko tudi njegovo zgodovino. Na ta način lahko obiskovalci dobijo odgovore na vprašanja, kot so kemikalije v začimbah, iz katerih snovi so te začimbe sestavljene in katere so goste snovi. rekel je.
Tural je povedal, da je v muzeju tudi laboratorijski del, in dejal: »Raziskujemo vse, kar je radovednega o začimbah. Naši prijatelji živilski inženirji sodelujejo pri teh raziskavah. Študija preučuje vsebnost začimb. Začimbe pridobivamo v laboratoriju. Imamo tudi restavracijo. Izdelke, ki jih bomo uporabljali v tej restavraciji, testiramo v našem laboratoriju. Bolje izkusimo okus začimb, ki jih ekstrahiramo.” rekel je.
Najprej komentirajte