Pripravniki, ki so se usposabljali za bariste v poklicni tovarni metropolitanske občine Izmir, so kmalu uresničili svoje sanje in dobili službo. Nekateri med njimi so postali iskani sodelavci svetovno znanih znamk kave, nekateri pa so z odprtjem podjetja prispevali k zaposlitvi.
İzmir Metropolitan Municipality Vocational Factory si je ustvarila ime z baristi, ki jih je izšolala. Diplomanti Vocational Factory bodisi postanejo iskani sodelavci svetovno znanih znamk kave ali prispevajo k zaposlitvi z odprtjem podjetja.
Eden od teh primerov je zakonca Yorulmazbaş, ki sta v zavarovalništvu 20 let. Betül-Özkan Yorulmazbaş je zasedla njeno mesto v proizvodnem in trženjskem sektorju po zaslugi tečaja za barista, ki sta se ga udeležila skupaj. Özkan Yorulmazbaş, ki je odprl kavarno v soseski Buca Dumlupınar, je dejal: »Vedno sem rad pil kavo. Vedno sem gledal kavarne, ki sem jih videl. Po 40. sem raziskoval in se odločil, da se moram izšolati za barista. Med nadaljevanjem dela sva šla z ženo na tečaj. Načrtovali smo odprtje pražilnice in kavarne. Ker smo iz Buce, smo odprli kavarno za študente v soseski Dumlupınar. Naša stranka so študenti. Prizadevamo si služiti študentom v okviru njihovega proračuna. Ker med študijem na metropolitanski občini Izmir nismo plačali nobenega denarja.
Profession Factory ima velik delež pri našem uspehu.
Betül Yorulmazbaş je na drugi strani izjavil, da so prejeli zelo dobro izobrazbo od kuharja Ercana Turana v Vocational Factory in dejal: »Ustanovili smo dve podjetji za kavo. Dobili smo patent za lokalne svetovne kave in turško kavo. S tem nismo bili zadovoljni, kupili smo pekač. Vsak dan rastemo. Imamo dve kavarni in trgovino. Profession Factory ima velik delež pri uspehu našega podjetja”.
Hiter prehod iz proizvodnje pohištva v industrijo kave
Sadık Çakmak, ki je po 12 letih dela v pohištveni industriji odprl Ingo Cafe, je povedal: »Moje zanimanje za kavo je prevladalo nad mojo strastjo in preusmeril sem se v to industrijo. Da ne bi začel iz nič, sem naredil prvi korak s poklicno tovarno metropolitanske občine Izmir. Potem sem šel v tujino in tam tudi študiral. Odprli smo Ingo Cafe v Bostanliju. Imamo tudi podružnico v Denizliju. Naš proizvodni obrat smo ustanovili v organizirani industrijski coni Çiğli. Vse izdelke izdelujemo sami, tudi sladice. Čim prej želim biti v tujini.”
Iskani sodelavec svetovno znane znamke kave
Hakan Bardakçı je izrazil, da se je med pandemijo odločil opravljati delo, ki ga bo veselilo, in dejal: »Moja strast do kave me je spodbudila, da sem postal barista. Ko sem se srečal s tečajem za bariste metropolitanske občine Izmir, sem študiral tudi na Fakulteti za arhitekturo Univerze Ege. Znanje in način poučevanja kuharja Ercana sta močno povečala moje zanimanje za kavo. Pri iskanju zaposlitve me podpira tudi učitelj Ercan. Zdaj delam v poslovalnici Bornova svetovno znane znamke kave. Čez 2 leti želim odpreti lastno kavarno,« je dejal.
3. generacija izobraževanja o kavi
Izraz barista, ki se običajno uporablja za ljudi, ki pripravljajo in strežejo kavo, se v italijanščini dejansko uporablja za "natakar". To je zelo pogost poklic, zlasti v tujini in v državah, kjer je kultura kave pogosta. Zato program usposabljanja baristov v metropolitanski občini Izmir Vocational Factory pritegne veliko pozornosti. Mladi, ki si želijo poklica, pa tudi kandidati za podjetnike, ki želijo odpreti svoje podjetje, se udeležujejo usposabljanja 3. generacije kave, ki ga izvaja Chef Ercan Turan. Tečajniki, ki se brez plačila kotizacije udeležijo 120-urnega izobraževanja, spoznajo vse podrobnosti kavne umetnosti in pridobijo veljaven poklic.
Najprej komentirajte