Strokovnjak za prehrano in prehrano univerzitetne bolnišnice Yeditepe Buket Ertaş Sefer je govoril o znanih napačnih predstavah o sladkorni bolezni in prehrani ter podal pomembne predloge.
dit. Buket Ertaş Sefer je poudaril, da ima prehrana zelo pomembno mesto pri spremljanju sladkorne bolezni, ki je ena najpogostejših kroničnih bolezni na svetu, in da bodo aplikacije, ki jih sliši okolica, prinesle več škode kot koristi in lahko negativno vpliva na zdravljenje.
Dyt, ki opozarja na prehranske napake, ki jih delajo ljudje s sladkorno boleznijo ali preddiabetesom, misleč, da so zdrave ali pravilne. Buket Ertaş Sefer je o tej temi podal naslednje informacije:
“Polnozrnati ali dietni izdelki mi ne dvignejo sladkorja”
Dyt je dejal, da polnozrnati izdelki vsebujejo več vlaknin kot običajni izdelki, vlaknine pa so vrsta ogljikovih hidratov (cho), ki igrajo pomembno vlogo pri uravnavanju krvnega sladkorja. Buket Ertaş je dejal: »Prekomerno uživanje polnozrnatih izdelkov zviša krvni sladkor in povzroči, da se zredite. Dietni izdelki, opredeljeni kot lahki, so na splošno možnosti z nizko vsebnostjo maščob in zagotavljajo energijo. Če torej te izdelke zaužijemo v večjih količinah, kot je potrebno, lahko povzročijo povečanje telesne mase in zvišanje krvnega sladkorja.
“Sladice iz naravnega sadja brez dodanega sladkorja mi ne škodijo”
Poudarja, da uživanje presežka fruktoze, torej sadnega sladkorja, lahko poveča tveganje za neravnovesja krvnega sladkorja, dovzetnost za gestacijski diabetes, maščobo v jetrih in zadebelitev v predelu trebuha. dit. Buket Ertaş Sefer je o tej temi podal naslednje informacije:
»Nedvomno je ena najbolj škodljivih sestavin za telo dodan sladkor. Gre za vrsto hrane, ki je ne želimo ne le diabetikom, ampak tudi zdravim posameznikom. V teh dneh, ko sta zdravo življenje in zdrava prehrana popularna, so na dnevnem redu sladkarije brez dodanega sladkorja. Uživanje teh receptov namesto sladkih sladic je bila zelo logična in zdrava preobrazba. Pozabljeno pa je bilo, da so ti izdelki tudi kalorični in vsebujejo fruktozo, čeprav naravno. Presežek fruktoze, torej sadnega sladkorja, poveča tveganje za neravnovesja krvnega sladkorja, dovzetnost za gestacijski diabetes, maščobo v jetrih in zadebelitev predela trebuha. Zato ja, zelo zdravo je, da ne uživamo dodanega sladkorja, vendar to ne pomeni, da lahko uživamo neomejene naravne sadne sladkorje.”
"Če ne jem ogljikovih hidratov, se mi sladkor ne dvigne"
Spomnimo, da kakovostne ogljikove hidrate potrebuje vsak človek, ne glede na to, ali ima sladkorno bolezen ali ne, Dyt. Sefer je svoje besede nadaljeval z besedami:
»Na splošno so kompleksni ogljikovi hidrati, ki ne dvignejo hitro krvnega sladkorja in so hranljivi, splošna definicija ogljikovih hidratov, ki jih imenujemo zdravi. Stročnice, polnozrnat, ržen, einkorn, ajdov kruh in njegovi derivati, kot je bulgur. To so viri ogljikovih hidratov, ki bi morali biti v našem življenju. Seveda je lahko učinek na krvni sladkor negativen, če teh živil ne nadzirate. S preprosto logiko naš krvni sladkor narašča glede na količino ogljikovih hidratov, ki jih zaužijemo, raven inzulina pa prevzame nalogo shranjevanja in zniža naš krvni sladkor. Če inzulin, ki ga jemljemo, ali peroralni antidiabetik, ki ga jemljemo, ne zadoščata za uravnavanje sladkorja, krvni sladkor ostane visok in dolgoročno se lahko razvijejo drugi zapleti. Že leta je kruh veljal za živilo, ki ga je treba popolnoma opustiti. Večina še vedno misli tako. Dejstvo je, da izločitev te skupine, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, sproži večjo porabo beljakovin in maščob. Ali ste vedeli, da tudi če ogljikovih hidratov ne zaužijemo, lahko telo proizvaja glukozo iz drugih makroelementov? Zato ne smemo pozabiti, da lahko viri beljakovin, kot sta meso in piščanec, ki jih zaužijemo prekomerno, ali viri maščob, kot so oreščki, povzročijo zvišanje sladkorja.«
"Sveže iztisnjeni sadni sokovi ne škodijo diabetikom"
exp. dit. Buket Ertaş Sefer je dejal: »To pomeni, da imajo vlaknine v živilih zelo pomembno vlogo pri uravnavanju krvnega sladkorja in več vlaknin kot ima živilo, večjo vlogo igrajo pri uravnavanju krvnega sladkorja. Vendar pa uživanje sadnega soka, tudi če je sveže iztisnjen, pomeni pretirano uživanje sadja in nezmožnost izkoriščanja pulpe, ki je v sadju. Ste pomislili, koliko pomaranč stisnete za kozarec pomarančnega soka? Ali ste vedeli, da predvsem kalorije, ki jih popijete, lažje vplivajo na krvni sladkor? Sadni sok nedvomno rešuje življenja pri padcih sladkorja in tveganjih za hipoglikemijo. Vendar pa je verjetnost sprožitve hiperglikemije v rutinskem življenju precej velika. Poleg tega ne gre pozabiti, da so živila, ki nenadoma zvišajo krvni sladkor, vzrok za nenadno hipoglikemijo.
"Krvni sladkor lahko uravnotežim samo s športom"
Poudarja, da je ukvarjanje s športom zelo pomembno za ravnovesje sladkorja v krvi, Dyt. Sefer je dejal: »Vendar je prepričanje, da lahko pojeste več hrane, ne da bi pazili na prehrano ali celo z mislijo, da bi se ukvarjali s športom, napačno, zlasti tisti, ki imajo visok krvni sladkor po obroku, ima kratek sprehod po obroku pomemben vpliv na krvni sladkor. Toda brez pozornosti na prehrano ni mogoče doseči uspeha. Upoštevati je treba cho in zaužite kalorije," je dejal.
“Malica je obvezna za vsakega bolnika”
Navaja, da je vrstni red 6 glavnih obrokov in 6 prigrizkov star diskurz, ki večini bolnikov prinaša slabosti, Dyt. Sefer je dejal: »Če klinično stanje bolnika podpira veliko prehranjevanje, je seveda treba načrtovati tako. Veliko diabetikov pa je že v tem ciklu, ker preveč prigriznejo in zaužijejo nepotrebne kalorije. Če torej nimate tveganja za hipoglikemijo, je koristno zmanjšati število obrokov pod nadzorom dietetika in zdravnika. Znano je, da rahlo postenje pozitivno vpliva na zdravljenje, zlasti pri bolnikih z inzulinsko rezistenco in debelim pasom.
"Dovoljeno je jesti kislo sadje"
Dyt je poudaril, da če kislo sadje, ki naj bi imelo nizko vsebnost sladkorja, uživamo več, kot je potrebno, lahko povzroči zelo negativne razmere za krvni sladkor. Buket Ertaş Sefer je o tej temi podal naslednje informacije:
»Čeprav ima sadje samo kalorično razliko. Pravzaprav se količina ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, šteje za enako povprečju. To pomeni, da se njihovi učinki na krvni sladkor dejansko med seboj ne razlikujejo. Zato bo prekomerno uživanje kislega in kislega sadja negativno vplivalo na krvni sladkor. Tu nastopi velikost porcije. Najbolje je, da ste brezplačni, tako da prilagodite količino. Ker pa suho sadje vsebuje več sladkorja na prostornino, ne smemo pozabiti, da lahko hitro zviša krvni sladkor, zato je treba porcije ustrezno nadzorovati.
"Zdrava živila, kot sta med in melasa, ne zvišujejo krvnega sladkorja"
Navaja, da so ti izdelki koristni za naše zdravje, saj vsebujejo glukozo in fruktozo, Dyt. Buket Ertaş Sefer je dejal: »Na žalost med vsebuje glukozo in fruktozo, tudi če se vam zdi najbolj naraven. Čeprav je naravna hrana koristna za zdravje, zvišuje vaš krvni sladkor. Z drugimi besedami, napačno je misliti, da koristne stvari ne škodijo mojemu krvnemu sladkorju.
Najprej komentirajte