S podporo in projekti, ki jih izvaja Ministrstvo za kmetijstvo in gozdarstvo, se je število bivolov v zadnjih 11 letih povečalo za 119 odstotkov, s 85 tisoč na 185 tisoč.
"Nacionalni projekt vzreje anatolskih bivolov v rokah ljudi", ki se je začel leta 2011 pod koordinacijo Generalnega direktorata za kmetijske raziskave in politike v okviru organa ministrstva, daje pozitivne rezultate.
Projekt, ki se je leta 2011 začel z 8 glavami bivolov v 11 provincah z namenom povečati dohodek od reje bivolov z vzrejo vodnih bivolov, vzrejo vrhunskih plemenskih bivolov, zagotoviti trajnostno vzrejo vodnih bivolov ter oživiti obstoj in rejo domačih vodnih bivolov, je povzročilo znatno povečanje števila bivolov in mlečnosti.
Projekt, v katerem se je število provinc povečalo na 18, se še vedno nadaljuje s približno 2 tisoč podlagami v 706 tisoč 28 podjetjih. Do danes je bilo rejcem, ki izpolnjujejo zahteve projekta, izplačanih skupno 225 milijonov 100 tisoč TL podpore.
V okviru projekta vzreje anatolskih bivolov v rokah ljudi; Projekt vodi skupno 9 vodij, vključno z 11 člani fakultete z 7 univerz in 18 raziskovalci iz inštitutov TAGEM. Tudi s projektom je zagotovljeno sodelovanje univerz, združenj rejcev bivolov in javnosti. Pri vsakem projektu je zaposlenih skupno 28 projektno tehničnih delavcev.
PROGRAM BUFFER STAR
V okviru projekta so prvič v Turčiji zabeležili tako velik donos pri bivolih in ustvarili program za sledenje projekta, imenovan 'Buffalo Star'. Tako se je oblikovala zavest rejcev o vodenju evidenc, vzreji in selekciji.
Anatolski mandat, katerega število se je do leta 2010 zmanjšalo na 85 tisoč glav, je v zadnjih 2011 letih doseglo 11 tisoč glav s povečanjem za 119 odstotkov, zahvaljujoč projektu, ki se je začel leta 185, in zagotovljeni podpori.
Prvič v Turčiji, po opravljenih potrebnih testih 2 bivolskih bikov, se je začela proizvodnja semena, ki je bila na voljo rejcem. Na ta način so proizvedli 10 tisoč doz semena.
Da bi zmanjšali učinek parjenja v sorodstvu in osvežili kri, je bil izveden meddeželni transfer plemenskega bika.
POVEČANJE PROIZVODNJE
Z izvajanjem projekta se je mlečnost v laktaciji povečala s 2012 litrov leta 776 na 2021 litrov do konca leta 1.115.
Enoletna živa teža malakov se je s 1 kg leta 2012 povečala na 150,9 kg do konca leta 2021.
IZDELKI ANATOLIAN WAVE
Anatolian Buffalo izstopa s kakovostnimi izdelki, kot so bivolja smetana, pridobljena iz njegovega mleka, bivolji jogurt in sir mocarela. Za izdelavo klobas se največ uporablja bivolje meso. Meso vodnega bivola, uporabljeno pri njegovi proizvodnji, pomembno prispeva k okusu slavne klobase Afyon.
LASTNOSTI BUFFLE MLEKA
Ker bivoli ves karoten pretvorijo v vitamin A, je barva njihovega mleka bolj bela kot pri drugih mlekih, zato je vsebnost vitamina A precej visoka.
Čeprav je vsebnost maščobe v bivoljem mleku (7-8%) približno 3-krat višja od kravjega mleka (4-2%), je vrednost holesterola v bivoljem mleku (43% manj) bistveno nižja od kravjega mleka.
Po vsebnosti mineralnih snovi je bivolje mleko boljše od kravjega. Na primer, vsebnost kalcija, železa in fosforja je višja od kravjega mleka. Poleg tega dejstvo, da je v bivoljem mleku več različnih biozaščitnih snovi (imunoglobulini, laktoferin itd.), bivolje mleko v posebnih dietah in zdravi pripravi hrane naredi boljše od kravjega.
Bivolje mleko je vrhunsko glede primernosti za predelavo v izdelke. Višja vsebnost maščobe in večja suha snov povečata učinkovitost pri proizvodnji izdelkov, kot so maslo, jogurt in mleko v prahu.
KİRİŞCİ: RAZVILI BOMO ANATOLIAN BUFFLE
Minister za kmetijstvo in gozdarstvo prof. dr. Vahit Kirişci je povedal, da dajejo veliko podporo in spodbude živinoreji. Kirişci je poudaril, da pripisujejo velik pomen projektu vzreje anatolskih bivolov v rokah ljudi, ki ga usklajuje TAGEM, in da je bilo zahvaljujoč projektu, ki se izvaja v 18 provincah, doseženo znatno povečanje tako v številu bivolov in v produktivnosti.
Kirişci je poudaril, da so zadovoljni z naraščanjem števila bivolov iz dneva v dan, in dejal: »Največji prispevek k povečanju tega števila je projekt vzreje anatolskih bivolov v rokah ljudi. Zahvaljujoč našemu projektu in naši podpori se je poleg števila bivolov močno povečala tudi mlečnost. Še naprej bomo podpirali našega proizvajalca. Še naprej bomo povečevali število bivolov. Bivoli so nacionalno bogastvo naše države. Še naprej bomo ščitili in razvijali naše anatolske bivole.”
Kirişci je spomnil, da so izvedli projekt pogodbene živinoreje, ki je zgleden proizvodni model v sektorju, z načelom domače in nacionalne proizvodnje, in dodal, da so vedno na strani kmeta in proizvajalca.
Najprej komentirajte