Terra Madre Anadolu je prvič v Turčiji odprla svoja vrata v Izmirju, ideje o kmetijstvu, pridelavi grozdja in vinarstvu pa so se delile na seji »Pojejte grozdje in prosite za svoj vinograd« v okviru pogovorov »Izmirski umetniški vrt«. Govorci so ob poudarjanju kakovosti vinogradniškega turizma navedli, da je 120 tisoč obiskovalcev zaradi vina preživelo več kot 2 milijona turistov v Antalyi. Navedeno je bilo tudi, da se bo dohodek povečal, če bo 10/1 proizvodnje rozin uporabljena samo za vino in bo opravljeno trženje.
Terra Madre Anadolu, ki je bil prvič organiziran v Turčiji hkrati z Izmirskim mednarodnim sejmom (IEF), ki ga je letos že 91. organizirala metropolitanska občina Izmir, nadaljuje s svojimi pogovori »Izmir Art Garden«. V okviru mednarodnega gastronomskega sejma Terra Madre Anadolu İzmir, organiziranega pod vodstvom Slow Food (Slow Food), so bili sektorji kmetijstva, pridelave grozdja in vinarstva obravnavani v pogovoru "Jejte grozdje in prosite za svoj vinograd", ki ga je moderiral Kmetijstvo in pisec hrane Bilge Keykubat. Kot govorniki so sodelovali strokovnjak za gastronomijo Levon Bağış, generalni direktor Mey Diaego Levent Kömür, predsednik uprave Urla Vineyard Road in vinarstva Urla Can Ortabaş ter koordinatorka koalicije Slow Wine Maddalena Schiavone.
V skladu s svojo vizijo »Drugo kmetijstvo je mogoče«, župan metropolitanske občine İzmir, ki je bil začetnik načrta za doseganje zdrave, dobre, pravične in čiste hrane. Tunç Soyer Pri intervjuju je sodeloval tudi kot poslušalec. V pogovoru so sodelovali žena predsednika Soyerja, predsednik İzmir Village Coop Neptün Soyer, vodja oddelka za kmetijske storitve metropolitanske občine İzmir Şevket Meriç in državljani.
"Če porabimo 10/1 proizvodnje rozin za vino, bomo ustvarili več prihodkov"
Strokovnjak za gastronomijo, avtor Levon Bagis, ki se je dotaknil gojenja grozdja v Turčiji in opozoril na potencial s primeri iz pridelave vina pred 100 leti, je dejal: »Količina vina, prodanega v tujini samo iz pristanišča Izmir v zgodnjih 1900-ih znašal 360 milijonov litrov. To je 6-kratnik celotne proizvodnje vina v Turčiji danes. Govorimo samo o pristanišču Izmir. Po prodaji rozin smo prvi ali drugi na svetu. Če ga bomo 10/1 porabili samo za vino, bomo ustvarili več prihodkov. Ker ne pozabite, 1 steklenica vina se proizvede iz 1 litra grozdnega soka. Govorimo o 4-krat manj kot rozin. To je nekaj zelo dragocenega. Sedimo na veliki dediščini. Ali bomo potratni, zapravljamo to dediščino, ali pa bomo dobri starši, ki jo prenašamo na vnuke,« je dejal.
"120 tisoč ljudi, ki pridejo zaradi vina, preživi več kot 2 milijona turistov v Antalyi"
Ko sta omenila proces zagona proizvodnje, je predsednik upravnega odbora Urla Vineyard Road in Urla Winery Can Ortabaş odprl ločen oklepaj o kakovosti vinogradniškega turizma. Ortabaş je dejal: »Turist, ki pride zaradi vina, porabi 5 in pol krat toliko kot turist v muzeju, 20- do 21-krat turist, ki pride v Antalijo zaradi vsega vključenega. 120 tisoč obiskovalcev za vino porabi več kot 2 milijona turistov Antalya. Turist je šel v Antalijo, Kaleici ni poznal, ni šel ven. Kje je dodana vrednost tega razen zaposlovanja ljudi tam? Kaj je postal Kušadasi, postal je beton, bo povsod beton kot Istanbul? Možno jih je zaščititi in ustvariti dodano vrednost.«
“Gostilna Grape, mi smo potniki”
Generalni direktor Mey Diaego Levent Kömür je dejal: »Glavna stvar je trajnost grozdja v teh deželah. Grozdni gostilničar, mi smo potniki. Če se vprašamo, katere države vključiti v trikotnik kmetijstvo, turizem in izvoz, bo ena prvih držav, ki nam pride na misel, zagotovo Turčija. "Olje turizma je vino v Turčiji," je dejal.
"Prizadevamo si pridobiti zakone, vlado in državno podporo"
Maddalena Schiavone, koordinatorka Koalicije Slow Wine, je predstavila primere dela, ki poteka pod okriljem institucije. Schiavone je izjavil, da že 3 leta hodijo skupaj s prostovoljci Slow Food in deležniki vinarske industrije v Italiji, je dejal: »Razpravljali smo o tem, kaj lahko storimo, da rešimo probleme in težave s skupnim mišljenjem. Nadaljujemo z delom, da bi nastajajoče ideje prenesli na politično raven. S podporo zakonov, vlade in državnih politik poskušamo določiti mesto grozdja in vina v svetu.«
Najprej komentirajte