Recept za kozice s kadayifom je med recepti, ki jih iščejo občani, ki želijo svojim gostom na svojih mizah ponuditi zanimive okuse. Recept za kozice s kadayıfom, ki je med posebnimi recepti MasterChef Chefa, bo poskrbel za veselje na vaši mizi. Torej, kako pripraviti jed s kozicami Kadayif? Katere so potrebne sestavine za kozice s kadayifom? Kaj pomeni tempura omaka s kozicami, kako narediti recept?
Kozica je eno najzanimivejših morskih bitij med školjkami. S svojim videzom in okusom je nepogrešljiva za ljubitelje belega mesa. Kozica, ki rada živi v hladnih modrih vodah, je tudi zelo plodna in zdrava. Izstopa kot posebna možnost okusa z okusom kozic s kadaifom in mehko konsistenco, ki se razprši v ustih. Tukaj je recept za kozice s kadayif..
Za recept za kozice s kadayifom
Sestavine za recept za shot s kozicami s kadayifom
- 100 ml olivnega olja
- 3 strok česna
- 125 ml bele posebne pijače
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 čajna žlička paprike
- 50 ml sojine omake
- 500 g kozic, ki jim odstranimo kožo, pustimo repke
- 250 g žičnega kadaifa
- omaka za marinado
Kako narediti kozice s kadayifom?
Zmešajte olivno olje, sojino omako, posebno pijačo, česen, čili papriko in v tem marinirajte kozice vsaj 3 ure. Surovo žico kadayif eno za drugo ovijte okoli kozic. Polagamo na naoljen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30-45 minut, da se kadaifi zlato zapečejo.
Sestavine za recept za vročo tempuro s kozicami
- 1.5 skodelica moke
- 500 gramov kozic (srednje velikosti)
- 7 žlici majoneze
- 5 žlica koruznega škroba
- 1 navadna soda
- 60 gramov sriracha omake
- Pol paketa pecilnega praška
- 2 vejici mlade čebule ali drobnjaka
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec črnega popra
- 1 ščepec sezama
Kako narediti vročo tempuro s kozicami?
Škampom najprej odstranimo lupine in očistimo črevesje v predelu hrbta. Kozice za 15 minut namočimo v slani vodi, da odstranimo klice. Nato sperite z obilo vode. V majonezni lonec dodamo presejan škrob, moko, pecilni prašek, črni poper in sol. Med mešanjem sestavin počasi dodajamo hladno sodo in mešamo.
Začnite tako, da segrejete globoko ponev z oljem. Kozice stresite v možnar, ki ste ga pripravili, odvečno mešanico pa precedite z vilicami. Kozice brez čakanja vrzite v olje in jih popecite. Če hitro sledite temu postopku, boste dosegli boljše rezultate. Kuhajte do 3-4 kozice naenkrat.
Za omako; V skledo damo majonezo, sriračo in sezamova semena. Po mešanju sestavin vzamemo kozice iz vročega olja. Škampe preložimo na servirni krožnik. Omako damo v manjšo skledo in na drobno sesekljamo mlado čebulo. Na robove kozice položimo sesekljano mlado čebulo. Dober tek.
Kakšni so nasveti za recept za vroče kozice Tempura?
- Če kozice kupite očiščene, jih lahko skuhate v krajšem času.
- Po segrevanju olja skuhamo kozice.
- Kuhajte do 3-4 kozice naenkrat, odvisno od velikosti lonca, da se ne sprimejo.
- Kozice popečemo, jih preložimo na papirnato brisačo in odcedimo odvečno olje.
Sorte kozic
V morjih živi več kot 2500 vrst kozic. Med temi vrstami kozic, ki jih ljudje največ zaužijemo, so:
- mavrična kozica
- zlata kozica
- kardinalna kozica
- kristalna kozica
- Čokoladna kozica
- črna tigrasta kozica
- zelena kozica
- Beli biser
- modri biser
- Sakura kozica
- oranžna sakura
- Lahko ga navedemo kot češnjevo kozico.
Kalorije in informacije o hranilni vrednosti kozic
- Škampi imajo zelo bogato hranilno vrednost.
- 100 porcija kozic, težka 120-1 gramov, ima 112 kalorij.
- 1 kozica tehta 20 g in ima 17 kalorij.
- Škampi so tudi zelo bogati z beljakovinami.
- 1 porcija kozic vsebuje približno 24 gramov beljakovin, kar ustreza 30 % dnevne potrebe po beljakovinah.
- Kozica je vir vitamina D in B12.
- Škampi, ki so bogati tudi z omega 3 maščobnimi kislinami, kalcijem, kalijem in selenom, imajo visoko vsebnost holesterola.
Kakšne so prednosti kozic?
- Zaradi antioksidativne vsebnosti vitaminov in mineralov krepi imunski sistem telesa in ščiti telo predvsem pred rakom.
- Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke kalorije so ribe kozice nasitne v zdravih shujševalnih dietah in pospešujejo hujšanje.
- Podpira zdrav razvoj kosti in zob. Otrokom v razvojni dobi pomaga do zdrave strukture kosti in zob.
- Preprečuje tveganje za osteoporozo pri odraslih.
- Krepi razvoj možganov in je priporočljiv za bolnike z Alzheimerjevo boleznijo zaradi svoje lastnosti izboljšanja spomina.
- S svojo intenzivno karotensko lastnostjo obnavlja kožne celice in preprečuje neželene znake, kot so staranje, gube in dolgočasen videz.
Kako očistiti kozico?
- Kozice je treba pred sortiranjem oprati z veliko vode.
- Glavo in krake oprane kozice s potegom ločimo od trupa.
- Nato se lupina kozice odstrani iz telesa.
- Pri odstranjevanju lupine kozice moramo biti previdni, saj lahko poškodujemo meso.
- Ko lubje odstranimo, nastanejo majhni vlaknasti podaljški.
- Te razširitve je treba očistiti.
- Zadnji korak v procesu čiščenja kozic je odstranitev notranjih organov.
- Trebuh kozice rahlo zarežemo in s pomočjo žličke ali prsta izvlečemo notranje organe.
- Če kozico očistimo na opisan način, jo lahko brez težav skuhamo.
- V dneh, ko boste jedli kozice, lahko kupite že pripravljene in očiščene kozice, da se vam ne bo treba ukvarjati s čiščenjem.
- Kozice, pripravljene za kuhanje, ki se prodajajo v pakiranjih, lahko skuhate doma s kratkim ciklom pranja.
Najprej komentirajte