Ena od nepogrešljivih jedi Şanlıurfa, mesta gastronomije, kebab na pladnju, je registrirana z geografsko označbo. S Tepsi Kebabom se je število prijavljenih mestnih jedi povečalo na 38. Župan metropolitanske občine Şanlıurfa Zeynel Abidin Beyazgül je dejal, da je veliko vrst jedi, ki jih je treba registrirati, in dejal, da je kuhinja Şanlıurfa tudi ničelna točka zgodovine.
Turški urad za patente in blagovne znamke je registriral tray kebab, eno od lokalnih jedi Şanlıurfa. S prijavo metropolitanske občine Şanlıurfa, gospodarske in industrijske zbornice Şanlıurfa je turški patent registriral 38 izdelkov, vključno s surovimi mesnimi kroglicami, čebulnim kebabom, lahmacun, tiritom, jetrnim kebabom, sladico şıllık, navadnim maslom, kebabom iz jajčevcev in kebabom na pladnju. in urad za blagovne znamke.
Jagnjetino pripravimo z jajčevcem, mesom, iz katerega z oklepom potegnemo repno maščobo. Meso in jajčevce, razporejene po pladnju, spečemo v kamnitih pečeh in pripravimo za uživanje. Lastniški kebab na pladnju, pečen v kamniti peči, postrežejo z Urfa isot in kruhom lavash.
Medtem ko je kebab na pladnju, pripravljen z registriranimi jajčevci Birecik in oklepnim mesom, pripravljal kuhar Muhittin Kılıç, ga je spremljal župan metropolitanske občine Şanlıurfa Zeynel Abidin Beyazgül.
PREDSEDNIK BEYAZGÜL, "SANLIURFA JE SREDIŠČE GASTRONOMIJE IN OKUSOV"
Župan metropolitanske občine Şanlıurfa Zeynel Abidin Beyazgül je pojasnil, da je Şanlıurfa postala središče gastronomije in da se registrirane jedi regije Şanlıurfa promovirajo po svetu, "Göbeklitepe je ničelna točka zgodovine, človeštvo se je od tod razširilo v svet in začelo se je življenje, človeštvo se je začelo. Številne lepote, ki pripadajo vsaki civilizaciji na vseh stopnjah človeškega življenja, živijo in še vedno živijo v Šanliurfi. Ena izmed njih je Gastronomija in okus. Şanlıurfa je središče gastronomije in okusa. Doslej je prijavljenih 38 vrst živil. V vrsti imamo 13 vrst prijavljenih živil. Toda to število dosega številke, ki jih v naši današnji študiji presegajo stotine. Vemo, da bo ta številka iz dneva v dan naraščala. Ker je Şanlıurfa kraj, kjer so zbrani okusi mnogih civilizacij sveta. To se je morda razširilo po vsem svetu iz Šanliurfe ali pa se je to, kar se je zgodilo drugje, morda zgodilo v tem mestu, kjer se križajo civilizacije. Zaradi tega je Šanliurfa središče gastronomije, kraj bogastva,'' je dejal.
PREDSEDNIK BEYAZGÜL, "MESTO MUZEJ SANLIURFA, ŠTEVILKA ENA V GASTRONOMIJI"
Župan Beyazgül je poudaril, da je Şanlıurfa, mesto zgodovine in kulture, številka ena v gastronomiji, dejal: »Naš kebab na pladnju je bil registriran. Zahteva veliko nege od jajčevcev, mesa, kuhanja in dajanja na mizo. Jajčevec narežemo in ga položimo med meso, a če izgubiš drobec o okusu, izgubiš tudi okus. Če želite pred vas prinesti Urfa isotu, odprt kruh in lep kebab iz pečice, ga morate prinesti v Şanlıurfa. Ker se vsi dopolnjujejo. Zelo pomembna je pečica in pri peki je zelo pomembna tehnika pečenja, zelo pomembna je razporeditev le-te na pladnju in prevzem materiala. Naši mojstri iz Şanlıurfe to počnejo v mnogih delih Turčije in jim dajo okus Şanlıurfe. Odslej, ko dobimo prijavo 13 naših jedi, jih bomo tudi promovirali. Şanlıurfa, mesto zgodovine, ničelna točka zgodovine in mesto muzej, je tudi številka ena v gastronomiji. Svet bo temu priča, saj se število naših registriranih jedi sčasoma povečuje,'' je dejal.
''12 TISOČLETNI PROCES OKUSOV IN GASTRONOMIJE''
Župan Beyazgül je izjavil, da je kuhinja Şanlıurfa ničelna točka zgodovine, skupaj z Göbeklitepejem, ki s svojo 12 tisočletno zgodovino osvetljuje zgodovino človeštva, »Šanlıurfa je tudi ničelna točka zgodovine v kuhinji. 12 tisoč let trajajoč proces je še bolj izboljšal okuse. Zbral je več okusov, ki so na voljo v svetu, in naredil več mešanic, to je rezultat 12 tisoč let dolge zgodovine. Zaradi tega procesa je Şanlıurfa postala mesto okusov in gastronomije.
Najprej komentirajte