Župan mestne občine Izmir Tunç SoyerV okviru projekta Mera İzmir se mleko, kupljeno od ovčerejcev in kozjerejcev za dvakratno tržno vrednost, pretvori v izdelek z blagovno znamko »İzmirli«. Pridelovalci iz Izmirja se pripravljajo na izvoz z mednarodnim gastronomskim sejmom Terra Madre Anadolu.
Župan mestne občine Izmir Tunç SoyerProjekt Mera İzmir, ki je bil izveden v skladu z vizijo "Možno je drugo kmetijstvo", je malim proizvajalcem odprl vrata, da postanejo izvozniki. Metropolitanska občina je enega za drugim potrkala na vrata 4 pastirjev in izdelala prvi pastirski zemljevid Turčije, po tem zemljevidu pa so od proizvajalcev odkupili ovčje in kozje mleko po dvakratni tržni vrednosti in zavihali rokave za proizvodnjo. Metropolitanska občina, ki predeluje zbrano mleko in ga predeluje v izdelek z visoko dodano vrednostjo z blagovno znamko »İzmirli«, bo odprla vrata za izvoz malim proizvajalcem na Terra Madre Anatolia, največjem gastronomskem sejmu na svetu, ki bo potekalo od 658. do 2. septembra.
Tovarna bo začela obratovati 29. oktobra
İztarım A.Ş. Generalni direktor Murat Onkardeşler je dejal: »Ko je naš bronasti predsednik prevzel položaj, je po vsem mestu razširil vizijo 'Mogoče je drugo kmetijstvo', ki jo je začel v Seferihisarju. Eden od prvih korakov k temu je bila podpora malega proizvajalca. Pri ustvarjanju blagovne znamke „İzmirli“ smo se osredotočili na tri vprašanja. Prvi je boj proti revščini, drugi je boj proti suši in tretji je prinesti varno hrano potrošniku in svetu. Mleko, ki smo ga kupili od malega proizvajalca, smo na dveh ločenih mlekarnah predelali v beli sir, sir tulum, sir čedar in sir feta. Z vzpostavitvijo „oddelka za napredno predelavo“ v našem obratu Meat Integrated v Ödemişu bomo predstavili tudi izdelke, kot so klobase, goveja pečenka, pastrami, doner kebab, mesne kroglice, polpete za hamburgerje, narejene iz živali, ki jih kupimo od naših proizvajalcev, po okusu potrošnikov pod blagovno znamko İzmirli. Tovarna za predelavo mleka Bayındır ima dnevno zmogljivost predelave mleka 100 ton. 29. oktobra bo naša tovarna začela obratovati. Tu bomo proizvajali številne izdelke od sira do masla in jogurta.«
"V New Yorku bomo videli sir proizvajalca, katerega mleko kupujemo s planote"
Murat Onkardeşler je povedal, da bodo izdelki blagovne znamke »Izmirli« spoznali svet na anatolskem sejmu Terra Madre, je dejal: »Terra Madre je največji svetovni gastronomski sejem. Terra Madre pomeni mati zemlja. Gre za sejem, ki se neposredno prekriva s tremi načeli, ki smo jih našteli. Platforma, ki podpira starodavne proizvodne metode in varno proizvodnjo ne samo v İzmirju, ampak tudi v Anatoliji. S sejmom bodo številne blagovne znamke iz vse Turčije, kot je blagovna znamka İzmirli, potrošnikom dostavile varno hrano.«
Ob poudarku, da bo sejem Terra Madde Anadolu mednarodno udeležen, je Onkardeşler svoje besede nadaljeval takole: »Morda bomo imeli priložnost videti sir proizvajalca, katerega mleko kupujemo s planote, na policah v New Yorku. ali mesto v Evropi. Terra Madre bo tudi kraj, kjer bomo lansirali našo blagovno znamko iz İzmirja. Za nas je zelo vznemirljivo, da promoviramo svojo blagovno znamko na tako velikem dogodku.”
“Rešil nas je kot proizvajalca”
Muzaffer Ercan, vodja vasi Bergama Hamzalı Süleymaniye, ki sodeluje pri projektu Mera İzmir, in producent, je dejal: »To je zelo dober projekt. Z veseljem oddajamo svoje mleko. Kot producent lahko rečem, da nas je to rešilo. Če metropolitanska občina Izmir letos ne bi kupila mleka, bi bilo s pastirjem konec. Bog blagoslovi našega predsednika Tunça. Po njegovi zaslugi je pastir začel malo zadihati, približal se je starim časom. Naše mleko bo šlo v izvoz namesto razlito,« je dejal.
"Dobili smo, kar smo plačali"
Proizvajalka Bergame Gülten Ercan je poudarila, da se je njeno trdo delo letos poplačalo zaradi projekta in dejala: »Imeli smo sušno leto, nisem mogla dobiti želenega mleka. V preteklosti sem polil preveč mleka. Letos je bilo super. Dejstvo je, da kmetijstvo služi denar. Šolala in vzgajala sva dva svoja otroka. Hvala bogu pomagamo našim otrokom. To, kar dobi občina, nam zadostuje. V nasprotnem primeru bi svoje živali prodali,« je dejal. Gülten Ercan je povedala, da svojim živalim daje naravno krmo in da je mleko zdravo, in nadaljevala: »Zanjo so tudi izdelki, pridobljeni iz tega mleka, visoke kakovosti. Sirar sem že 35 let, naši siri so dobri. Ko bo to postala blagovna znamka, bodo ti izdelki dosegli še več ljudi.«
“Želimo dati svoje mleko Metropolitanu in se odpreti svetu”
Proizvajalec Menemen İsa Taş je izjavil, da je nakup mleka metropolitanske občine İzmir zelo koristen in da so premagali svoje težave, ter dejal: »To je bilo zelo dobro tudi za regijo. Trenutno vsi želijo dati mleko Metropolitanu. "Če ne bi bilo odkupa, bi nekateri proizvajalci svoje živali zaklali," je dejal. İsa Taş je poudarila, da kakovostno mleko pomeni kakovosten sir, in je dejala: »Zelo lepo je, da lahko potrošniku z blagovno znamko İzmirli ponudimo najboljši sir in najboljši jogurt. Vsekakor bi radi obstali na svetovnem trgu. Za nas je vsaj zelo pomemben korak, da se odpremo. Namesto da bi se ukvarjali z malimi podjetji, bi radi svoje mleko dali Metropolitanu in se odprli svetovnemu trgu.«
"Naše mleko se je pocenilo"
Proizvajalec Bergame Nezaket Karamizrak pa je izjavil, da zagotavljajo kakovost proizvedenih sirov in dejal: »Ljudje tukaj so naše mleko kupovali poceni, medtem ko ga je Metropolitan kupoval za 12 lir. Bilo nam je zelo dobro. Naši siri so lepi. Do te starosti nisem delal sira, sir sem začel delati po 62. letu. Vsi so zelo zadovoljni. Želimo povečati nakupe. Če se poveča, bo to za nas zelo dobro. Hvala vsem,« je dejal.
Mera İzmir se bori z revščino in sušo
Pasture İzmir je bil ustanovljen za podporo pastirjem in majhnim proizvodnim zadrugam, ki pasejo in krmijo svoje živali na pašniku. S projektom, ki pastirje, od katerih kupujejo mleko in meso, spodbuja k uporabi krme, pridelane iz domačih in brezvodnih semen dediščine, se projekt bori tako proti revščini podeželja kot proti suši.
S projektom »Mera İzmir« je bilo do zdaj od proizvajalca kupljenih več kot 18 milijonov lir mleka in več kot 6 milijonov lir mesa.
Najprej komentirajte