Dietetičarka Selin Gürler Durmaz, ki dela na občini Gaziemir, je podala predloge glede prehrane, načinov kuhanja in pogojev shranjevanja žrtvinskega mesa.
Dietetičarka Selin Gürler Durmaz je ob tem poudarila, da je treba najprej dan začeti z zdravim zajtrkom in se 1,5 do 2 uri po večerji odpraviti na sprehod, da bi se izognili povečanju telesne teže med prazniki. Dietetičarka Selin Gürler Durmaz je izjavila, da obstaja veliko tveganje za prenos bolezni, kot so trakulja, antraks, salmonela in turberkuloza, z žrtev, ki nimajo veterinarskega nadzora in niso zaklane v ustreznih pogojih, in dejala: "Meso, zaklano na praznik dan lahko kuhamo takoj. Vendar pa trdota mesa na novo zaklane živali povzroča težave pri kuhanju in prebavi. Mesa ne smete zaužiti, ne da bi ga 24 ur hranili v hladilniku. Če bomo meso hranili v zamrzovalniku, ga lahko hranimo v hladilniku 1-2 tedna, v zamrzovalniku pa dlje. Tudi če bomo meso odtajali, ga najprej spustimo v hladilni del in ga odmrznemo, odmrznjeno meso pa takoj skuhamo. Kot metode kuhanja je treba uporabiti metode kuhanja, pečenja in pečenja na žaru. Metode cvrtja in praženja ne smejo biti prednostne. Če nameravate cvreti, je treba repno mast kuhati v lastnem soku in nizkem ognju brez dodajanja masla. Ker površina mesa pri visoki vročini nenadoma postane trdna, toplota ne more doseči notranjosti mesa. Zunanji del mesa se zažge in meso izgubi sok. Če že pripravljamo žar, naj ne bo pečen tako, da zogleni in preblizu ognja.”
Kronični bolniki pozor
Durmaz je opozoril posameznikom s sladkorno boleznijo, hipertenzijo, protinom, boleznimi srca in ožilja ter boleznijo ledvic: »Ljudje s kroničnimi boleznimi morajo biti pozorni na uživanje rdečega mesa, tudi če je praznik. Rdeče meso poleg kakovostnih živalskih beljakovin, železa, cinka, fosforja, vitaminov skupine B in vitamina A vsebuje tudi veliko nasičenih maščob in holesterola v maščobnih delih. Tudi rdeče meso, razen vidnega mastnega dela mesa, vsebuje 20 odstotkov maščobe,« je dejal.
Durmaz, ki je predlagal, da je treba poleg žrtvenega mesa zaužiti solate ali zelenjavne jedi, saj vitamin C povečuje absorpcijo železa, je izrazil, da je treba med počitniškimi obiski namesto sadnih sokov in kislih pijač streči in uživati mineralno vodo, nesladkan čaj, zeliščni čaj. . Durmaz je dejal: »Mlečna sladica je lahko prednostna med sladicami, če želite jesti sladico s sirupom, je ne smete zaužiti več kot 1 porcijo. Svoje besede je sklenil s predlogom, da je treba posvetiti pozornost dnevni porabi vode.
Najprej komentirajte