Župan mestne občine Izmir Tunç Soyer, ki deli načrt in pričakovanja glede mednarodnega gastronomskega sejma »Terra Madre Anadolu İzmir 2022«, ki bo potekal septembra, »Podnebna kriza, prehranska kriza, energetska kriza, revščina, suša, prehranska varnost, prehranska suverenost, zdrava hrana, zdravje ljudi. Teme, o katerih bomo govorili, morajo vključevati te teme. To so sine qua non tega, čemur pravimo Terra Madre.”
Župan mestne občine Izmir Tunç Soyersrečal z deležniki Terra Madre-Slow Food. Letos so priprave na mednarodni gastronomski sejem »Terra Madre Anadolu İzmir 2«, ki bo potekal od 11. do 2022. septembra, skupaj z mednarodnim sejmom İzmir (IEF), katerega glavna tema je »Mati Zemlja«. priti do konca.
Predsednik Soyer je izrazil svojo občutljivost na sestanku, kjer so bila ocenjena dela, ki bodo izvedena v İzmirju, ki bo gostil gastronomski sejem "Terra Madre" pod vodstvom Slow Food. Soyer je dejal: »Izmir bo debitiral. To je bistvo. To bo razburljivo srečanje za vse nas. Gostili bomo mednarodni gastronomski sejem. To je tisto, kar je mogoče na kratko povedati od zunaj. A gastronomija ni več niti gastronomija niti sejem. V današnjem svetu ima vse to različne pomene. Ko rečete gastronomija, so tukaj kmetijstvo, dobavne verige, hrana, zdravje hrane, prehranska suverenost, zdravje, energija, odlaganje odpadkov. Trženje, trgovina, izvoz, uvoz se prepletajo. Zato temu, kar počnemo, pripisujemo toliko pomena. To za nas ni le mednarodni sejem. To ne pomeni samo pripeljati Izmirja na svetovno razstavo, ampak tudi ponovno navdušiti in ozaveščati državljane pod takim naslovom,« je dejal.
"Spremenil se bo v platformo, kjer se bo razpravljalo o krizah, vojnah in revščini"
Ob poudarjanju pomembnosti skupnega dela je Soyer dejal: »Želimo zagotoviti najširšo udeležbo s kmeti, proizvajalci, potrošniki, akademiki in vsemi njihovimi sogovorniki. Ta številka se bo spremenila v platformo, kjer se razpravlja in pripravlja rešitve za podnebno krizo, krizo s hrano, krizo z energijo, revščino, vojno, v kateri je trenutno človeštvo. Tako gledamo na Terra Madre. Kaj bomo rekli o podnebju, hrani, prehranski suverenosti, energetski krizi, kako bomo našli rešitev? Kako se bomo borili proti revščini? Kako ustavimo vojno? Kako spodbujamo mir? V okviru Terra Madre bomo iskali odgovore na vsa ta vprašanja. O njih se bomo s sogovorniki pogovarjali in poskušali najti rešitve. Te rešitve bomo delili z drugimi in jih predstavili človeštvu. Dogodek ni le organizacija dogodka. Gre za znanstveno srečanje s čim širšo perspektivo.«
"Šli bomo skozi 5 osnovnih izdelkov Egejskega morja"
Predsednik Soyer je izjavil, da bodo nadaljevali s 5 osnovnimi proizvodi v Egejski regiji, in nadaljeval z besedami: »Žito, obalno ribištvo, grozdje, pašna živina in oljke. Menimo, da teh 5 izdelkov v tej geografiji nima dovolj vrednosti. Imajo pa ti izdelki izjemno konkurenčno moč v svetu. In mislimo na to Terra Madre v okviru boljše promocije, razlage in trženja teh 5 izdelkov. V tej rodovitni deželi Anatolije smo želeli začeti z naslovi, da imamo mednarodno konkurenčno moč in da to najlažje predstavimo. To so produkti dela, ki ga opisujemo kot 'Drugače kmetijstvo je možno', ki ga imenujemo boj proti suši in revščini, hkrati pa ima visoko dodano vrednost in je združljivo z naravo te regije. Pravim naše občutljivosti; podnebna kriza, prehranska kriza, energetska kriza, revščina, suša, prehranska varnost, prehranska suverenost, zdrava hrana, zdravje ljudi. Teme, o katerih bomo govorili, morajo vključevati te teme. To so bistveni elementi tega, čemur pravimo Terra Madre.”
Ogled Kemeraltıja z delegacijo
Po srečanju so predsednik Soyer in zainteresirane strani imeli kosilo v Kemeraltıju. Soyer se je srečal tudi z obrtniki in prisluhnil njihovim zahtevam in pritožbam.
Kdo se je udeležil sestanka?
Na srečanju; Vodja Slow Food Teos Neptün Soyer, namestnik generalnega sekretarja metropolitanske občine İzmir Ertuğrul Tugay, vodja oddelka za kmetijske storitve metropolitanske občine İzmir Şevket Meriç, župan Narlıdereja Ali Engin, župan Foçe Fatih Gürbüz, župan Seferihisarja İsmail Adult, vodja Slow Food Bardacık Nedim Atilla Delegat İzmir Terra Madre Yeşim Yassıoğlu, delegat Slow Food İzmir Terra Madre Ahmet Uhri, vodja Slow Food Narlıdere İlke Engin, predsednik mednarodnega odbora Rotary Real Food Şengül Kavasoğlu, iz Rotary kluba Terra Madre Şan Eylem Doğan, Rotary Club Terra Madre iz Bilge Keykubat, Vodja fotografskega natečaja Real Food Our Future Berna Kızıltan iz znanstvenega odbora Rotary kluba Terra Madre prof. dr. Ceyhun Dizdarer, vodja BİTOT Tamer Güvenir, član Rotary kluba Terra Madre in vodja oddelka za gastronomijo univerze Yaşar izr. dr. Seda Genç, predsednik Izmirske zbornice restavracij in igralnic Doğan Kılıç, predsednik zgodovinskega združenja obrtnikov Kemeraltı Semih Girgin, predsednik kuharskega združenja Izmirja Turgay Bucak, generalna sekretarka Obrtniške zbornice restavracij in igralnic Izmirja Damla Eren, člani upravnega odbora restavracij in igralnic İzmir Yıldız , Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Kılınç in İzmir Restaurants and Casino Shops Chamber of Artisans Nadzorni odbor Önder Bulut, Reşat Kılıç, Aslan Eyüp Elvan .
Najprej komentirajte