Zanimivost je bil recept za Creme Brulee iz zadnje epizode MasterChefa. Crème brulee je francoska sladica in je precej enostavna za pripravo. Kako narediti Creme Brulee, katere sestavine so potrebne za Creme Brulee? Začel je intenzivno raziskovati vprašanja, kot so: Torej, kako narediti Creme Brulee, katere so potrebne sestavine, v čem je trik?
Kako narediti Creme Brulee, kakšne so sestavine in nasveti?
materiali
- 4 skodelica smetane
- 1 palčka vanilije ali 1 zavojček vanilije
- 6 rumenjak
- Pol kozarca granuliranega sladkorja
- Rjavi sladkor
Priprava Creme Brulee
- Previdno ločite beli in rumeni del jajca. Rumenjake prestavimo v stekleno skledo.
- V majhni kozici na majhnem ognju kuhajte smetano, dokler ne zavre.
- Odstaviš s štedilnika pri vrenju in pustiš nekaj časa stati na sobni temperaturi, nato po malem dodajaš rumenjake in na hitro mešaš.
- Dodamo vanilijo in sladkor. Pripravljeno zmes za creme brulee enakomerno porazdelite v toplotno odporno posodo.
- Porcionirane posodice za sladico postavimo na pekač, katerega dno je vsaj za prst debelo prekrito z vodo.
- Ker gre za jajčno sladico sočne konsistence, jo pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj do mlečno sladke konsistence (približno 45 minut).
- Če se ob rahlem stresanju ne loči od robov pomeni, da je bila sladica v tem času pečena.
- Sladice, ki ste jih vzeli iz pečice, potresemo z rjavim sladkorjem.
- S pomočjo pihalnika zažgemo sladkor na sladico in jo po karamelnem videzu brez čakanja postrežemo.
Najprej komentirajte