Strokovnjaki so opozorili, da je treba pri zakolu žrtve upoštevati higienska pravila. Fakulteta za zdravstvene vede Univerze Üsküdar Vodja oddelka za zdravje in varnost pri delu dr. Član fakultete Rüştü Uçan je opozoril na točke, ki jih je treba upoštevati pri daritvenem zakolu.
Določiti je treba kraje zakola žrtev
dr. Profesor Rüştü Uçan je izjavil, da je treba kraje zakola določiti pred žrtvovanjem in rekel: »Mesta, kjer se bo izvajal zakol, je treba načrtovati in določiti vnaprej, njihove standarde je treba preveriti in odobriti. Informativni plakati o Covid-19 naj bodo izobešeni pred klavnicami ali klavnicami.« rekel je.
Klavnice morajo biti pripravljene v skladu s standardi
Ob ugotovitvi, da morajo biti v provincah, okrožjih in drugih naseljih obstoječa mesta za zakol živali in klavnice, ki so v skladu s klavnimi standardi, odprte in zagotavljati storitve med počitnicami, je Uçan dejal: »V okrožjih ali naseljih, kjer ni mest za zakol živali ali klavnic, organi bi morali vzpostaviti premična mesta za zakol živali in klavnice v skladu s standardi. Upoštevati je treba varnostne ukrepe za čiščenje območij zakola in njihove okolice. rekel.
Zagotovljeni morajo biti higienski pogoji
Ob ugotovitvi, da je treba zakol opraviti po dogovoru, da se prepreči gneča pred klavnicami in klavnicami, je Uçan dejal: »Tistim, ki čakajo pred klavnicami in klavnicami, je treba zagotoviti upoštevanje socialne distance. Po drugi strani pa je treba paziti na čistočo in zdravstveno higieno v umivalniku, straniščni školjki in tuših, če obstajajo, ter čistiti po določenih merilih. Zagotavljanje, da osebje uporablja medicinske maske in rokavice; Po rezanju in čiščenju mora osebje sneti maske in rokavice ter jih odvreči v poseben koš za smeti, roke pa si umiti z milom in vodo vsaj 20 sekund. opozorili.
Uporabljati je treba jeklene mesarske rokavice.
Poudaril je, da morajo zakol žrtev opraviti izkušeni mesarji, Uçan pa je opozoril, da je treba strokovnjakom pomagati, da bi preprečili morebitne nesreče, ki se lahko zgodijo med zakolom, in da bi morali predvsem zakol goveda opraviti mesarji. dr. Uçan je dejal: »Eden najpomembnejših elementov varnosti pri delu je, da delo opravi strokovnjak. Predvsem če bodo mesarji zaklali živino, se bo število nesreč bistveno zmanjšalo. Orodje naj bo ostro in čisto, rezilno orodje, ki ga boste uporabljali pri rezanju, mora biti natančno. Ta orodja je treba brusiti vsako leto. Poleg tega je treba uporabljati mesarske rokavice z jekleno pletenico in zapestni pas proti morebitnim urezninam. Pomembno je, da se ta rokavica nosi na drugi strani, ne na roki z nožem. Ta način uporabe ščiti roko v primeru upogiba rezila.” rekel je.
Nože je treba oprati z antiseptikom
Uçan je poudaril, da morajo biti vsa orodja, ki se uporabljajo med rezanjem, higienska, je dejal: »Nože in vsa rezalna orodja, ki se uporabljajo pri rezanju, je treba oprati in očistiti z antiseptikom. Vsaj obrišite ga z alkoholom ali kolonjsko vodo. Orodje ne sme biti preostro ali pretopo. Če je preoster, lahko pride do hujših poškodb. Žrtev trpi, ker orodje ni ostro.« dajal izjave.
Pazite na razdaljo 1 meter v žrtvovalnem rezu
Glede na to, da je treba med žrtvovanjem upoštevati tudi okoljsko varnost, je Uçan dejal, da mora biti med zakolom najmanj 1 meter razdalje od ljudi v bližini. Poudaril je, da je ta razdalja pomembna za preprečevanje kakršne koli nesreče, Uçan je poudaril, da mora biti žrtev zelo dobro privezana, pri čemer je dejal, da je skok z življenjem še eno tveganje.
Mora biti veterinarsko pregledan
Uçan je dejal, da je treba biti pri nakupu žrtvene živali pozoren na veterinarski nadzor, "ker obstajajo nalezljive bolezni, ki se prenašajo neposredno z živali na ljudi. To lahko preprečite z nakupom kontrolirane živali. To zagotavljajo kljukice v njihovih ušesih. Uporabljajte površine, ki jih določijo občine. Občine posvečajo veliko pozornosti higienskim pravilom. Med zakolom in po njem je treba upoštevati higienska pravila. Uçan je izjavil, da je treba kožo žrtve odstraniti brez poškodb in jo shraniti z drgnjenjem s kameno soljo, je dejal: »Ta postopek je pomemben za prispevanje h gospodarstvu. Zato bi bilo koristno imeti strokovnjake za to delo, tako iz ekonomskih kot varnostnih razlogov,« je dejal.
Pri shranjevanju kurbanskega mesa ne smete uporabljati plastičnih posod.
Inženir tekstilne kemije Univerze Üsküdar Mustafa Cüneyt Gezen je poudaril, da se za shranjevanje žrtvenega mesa ne sme uporabljati plastičnih posod. Ob ugotovitvi, da se kemikalije v plastiki prenesejo v hrano, ko ta pride v stik s hrano, je Gezen dejal: »Kot primere teh kemikalij lahko navedemo bisfenol A, PCB, PBB in PBDE. Njihov prehod v hrano je posledica učinka temperature. Višja kot je temperatura, lažje prehajajo škodljive snovi v hrano. Poleg tega se ti v našem telesu presnavljajo v obliki psevdoestrogena, torej posnemovalca estrogena. Posledično povzroča neplodnost pri moških in ženskah, raka dojke pri ženskah in nevropsihološke motnje. Zato je bolj škodljivo shranjevati mastna in vroča živila v plastičnih posodah.« rekel je.
Meso žrtvovanja ne smete dati v vrečko, dokler je vroče.
Gezen je izjavil, da je prav tako neprijetno deliti žrtveno meso, zaklano med Eid-al-Adha, v vročih, vročih plastičnih vrečah, ne da bi počivali zunaj, in dejal: »Strupene kemikalije v plastiki pridejo v meso žrtve z učinkom toplote. in od tam posredovati ljudem. Zato, ko se je žrtveno meso nekaj časa hladilo (vsaj 2 uri), ga prevažajte v vrečah. Uporabite debele vrečke, ki ne bodo puščale. Bolj priročno ga je prevažati s pladnji, ne da bi ga dali v vrečko. V tem času se meso ohladi in razmnoževanje bakterij se zmanjša. Meso, ki ga razdelimo po ohlajanju, je treba zapakirati v vrečke. dajal izjave.
Najprej komentirajte