Svetovna industrija hrane in pijač, vredna 435 milijard dolarjev, doživlja spremembo, oblikovano okoli konceptov preglednosti, zaupanja in trajnosti. Digitalne tehnologije usmerjajo industrijo, ki se osredotoča na gibanje slow food z večjo ozaveščenostjo o zdravem življenju. Platforme, ki v kuhinje prinašajo svetovno znane okuse, širijo to gibanje in združujejo tiste, ki želijo biti zvezda svoje kuhinje in svetovno znanih kuharjev.
Spreminjajo se tudi trendi v industriji hrane in pijače, ki z digitalnimi tehnologijami najde pot iz pandemije. Glede na raziskavo Kadence International so najnovejši trendi, ki jih poganja globalna pandemija, oblikovani okoli konceptov rastlinskih živil, ki krepijo imunski sistem in domačih okusov, pa tudi preglednosti, zaupanja in trajnosti. Svetovna industrija hrane in pijače, ki je leta 2021 dosegla obseg 435 milijard dolarjev, naj bi ob podpori teh trendov konec leta presegla 500 milijard dolarjev in z rastjo 2025 presegla 19,2 milijard dolarjev. % do leta 850.
Direktor oddelka za hrano in pijačo The Daily Meal Coşkun Kaplan je izjavil, da sta se koncepta prehranjevanja in pitja zaradi pandemije močno spremenila, dejal: »Digitalne tehnologije vodijo industrijo hrane in pijače, ki se osredotoča na počasno gibanje hrane z naraščajočo ozaveščenostjo. zdravega življenja. S svojo platformo širimo gibanje počasnega prehranjevanja, kjer naredimo okusno, zdravo in hranljivo kuhanje dostopno vsem. Kot The Daily Meal usmerjamo najnovejše trende z dodajanjem zdravih in okusnih receptov ter najnovejših novic v industriji in različnih analiz restavracij na našo platformo. Z deljenjem svojih najljubših receptov na naši platformi lahko uporabniki pripravijo svoje sezname podpisov, se naučijo različnih kuharskih tehnik z videoposnetki za usposabljanje, v katerih igrajo svetovno znani kuharji, in pridobijo nove zlate ključe do svoje kariere kuharja v kuhinji ali poslovnem življenju.
Zvezda kuhinje, vodnik za tiste, ki želijo biti svetovno znani kuhar
Coşkun Kaplan je ob ugotovitvi, da želijo zagotoviti kvalificirano delovno silo za turizem ter prehrambeno industrijo in pijačo prek platforme The Daily Meal, dejal: »Ko sem odkril srečo in veselje, ki ju ustvarja hrana, sem na pol poti opustil izobraževanje in začel študirati gastronomijo in kulinarično umetnost. . Z izobrazbo, ki sem jo pridobila na Swiss Hotel Management School, sem si pridobila naziv prva Turkinja z zlato diplomo. Moja strast do dobre hrane je oblikovala mojo kariero. Imel sem priložnost izkusiti najboljše kulinarike sveta z udeležbo na izobraževanjih o hrani in pijači v The Landmark Mandarin Oriental v Hong Kongu. Pridobil sem strokovno znanje na dogodkih, ki so potekali v prvih svetovnih restavracijah z Michelinovimi zvezdicami in najboljših hotelih. Z dolgoletno vodstveno funkcijo v kuhinji sem izkusil vse faze kuhinje. Ko sem dosegel svoj vrhunec v kuhinji, sem se odločil razviti platformo The Daily Meal. Naš cilj je usmerjati spremembe v sektorju prek naše platforme, ki vodi tiste, ki želijo biti zvezde svoje kuhinje in svetovno znani kuharji.”
Zagotavlja družbo tistim, ki nimajo dostopa do možnosti izobraževanja.
Direktor družbe The Daily Meal Food and Beverage Coşkun Kaplan je izjavil, da se osredotočajo na koncepte trajnosti, zaupanja in preglednosti na platformi, ki vključuje recepte svetovno znanih okusov in različnih proizvodnih tehnik: "Medtem ko prispevamo k trajnosti z našimi recepti na osnovi zelišč, ki vsebujejo sestavine, ki podpirajo imunski sistem, prispevamo tudi k okusom, ki jih strežejo v najdražjih restavracijah na svetu.Dajemo gesla. Zagotavljamo družbo tistim, ki želijo razviti svojo kariero v tem sektorju, vendar nimajo dostopa do možnosti izobraževanja. S svojimi recepti usmerjamo tudi potovalne organizacije uporabnikov, od katerih je vsak predstavnik različnih svetovnih kuhinj. Medtem ko uporabnike z našimi recepti v dnevnikih popeljemo na popotovanje v njihovo otroštvo, njihove načrte potovanj vodimo z okusi, ki nosijo sledi različnih kultur.«
Najprej komentirajte