Specialist za prehrano in dieto bolnišnice Acıbadem Bakırköy Ezgi Hazal Çelik je spregovoril o 6 pravilih, na katera morate biti pozorni, da med uživanjem lubenice ne tvegate svojega zdravja; podali priporočila in opozorila.
Naj bo prigrizek, ne glavni obrok
Lubenica vsebuje nepredelan naravni sladkor. Čeprav je večina vode, je približno 100 gramov ogljikovih hidratov na 7 gramov. Zaradi visokega glikemičnega indeksa, torej stopnje zvišanja krvnega sladkorja, zaradi ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, lahko ogrozi zdravje diabetikov, še posebej, če je presežena idealna količina. Prekomerno uživanje lahko povzroči tudi maščobo okoli trebuha in jeter zaradi ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje. Ker je zaradi fodmap v njegovi vsebini prizadet tudi prebavni sistem, se lahko razvijejo tudi težave, kot so napihnjenost in plini. Strokovnjak za prehrano in dieto Ezgi Hazal Çelik pravi: "Bodite previdni, da lubenice ne zaužijete kot glavni obrok, ampak kot prigrizek, zaradi povečanja količine porcije."
Lubenica; Za razliko od sadja, kot so jabolka, hruške in banane, ne zagotavljajo dolgotrajne sitosti, s tem, da napihnejo želodec, za kratek čas povzročijo občutek sitosti. Iz tega razloga vam bo uživanje vira beljakovin, kot so sir ali oljna semena, kot so orehi, mandlji in lešniki, poleg lubenice pomagalo ostati dlje siti in nadzorovati porcijo lubenice, ki jo zaužijete.
Pazi na duo sira iz lubenice!
Ko pomislimo na lubenico, nam najprej pride na misel 'sir'. Ker je lubenica-sir nepogrešljiv par prigrizkov v poletnih mesecih. Uživanje sira, ki je dober vir beljakovin, skupaj z lubenico, ki ne zagotavlja dolgotrajne sitosti, je prav tako koristno, saj zagotavlja sitost z uravnoteženjem krvnega sladkorja in tako zagotavlja nadzor porcije. Ampak pozor! Specialist za prehrano in dieto Ezgi Hazal Çelik opozarja: "Ne prekoračite količine ene porcije sira z nizko vsebnostjo soli in ene porcije (približno 200 gramov) lubenice v prigrizku, da ne povečate dnevne porabe soli."
Tako kot lubenica imajo tudi semena lubenice številne pozitivne učinke na zdravje. Poleg vitaminov, mineralov in olja je navedeno, da lahko zahvaljujoč snovi, imenovani cucurbocitrin, pomaga znižati krvni tlak in očistiti ledvice. Če semen ne morete zaužiti surova z lubenico, jih lahko po sušenju jeste tudi kot oreščke.
Ne izberite soka iz lubenice
Lubenica, ki ima visok glikemični indeks in zato ob zaužitju v velikih količinah nosi tveganje za hitro zvišanje krvnega sladkorja, lahko povzroči težave pri uravnavanju krvnega sladkorja, če jo uživamo v obliki sadnega soka ali smutija. Razlog za to je, da se količina lubenice poveča, če jo zaužijemo kot lubeniški sok. Pri smutijih se uporablja tako dodajanje dodatnih hranil kot tudi postopek stiskanja, zato se količina porcije in s tem vsebnost kalorij povečata. Ezgi Hazal Celik, specialist za prehrano in dietetiko, pravi: "Glede na to, da se večina vitamina C in vlaknin izgubi v sadnem soku, bo bolj zdravo uživanje lubenice kot sadeža."
Pred rezanjem ne shranjujte v hladilniku
Ohranjanje cele lubenice pri sobni temperaturi pomaga povečati količino antioksidantov v njeni vsebnosti. Zato lubenice ne postavljajte v hladilnik, preden je čas za rezanje. Po rezanju ga lahko pokrito hranite v hladilniku 3-4 dni. Da se ne pokvarijo, lahko lubenice, ki jih ne morete dokončati, zdrobite in jih spremenite v kašo, nato jih zamrznete in uporabite v receptih za limonade.
Najprej komentirajte