Razglašeni so zmagovalci tekmovanja “35 Chefs Under 3 Years Contest” v okviru Tedna restavracij. Na dogodku, ki ga je že enajstič organiziral Dude Table ob glavnem sponzorstvu Metro Turkey, se je 11 mladih kuharjev, ki bodo ponesli turško kuhinjo v prihodnost, potegovalo, da postanejo ambasadorji turške kuhinje na področju trajnosti s tekmovanjem "35 Chefs Under 3 Contest" «, ki je letos potekalo prvič. V gastronomski platformi Metro Turkey Gastronometro sta 10 kuharja dobila enako oceno med zmagovalci tekmovanja z glasovanjem žirije, tako da so zmagovalec tekmovanja postali 2 kuharji namesto 3. Zmagovalci so bili Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray in Selim Özgür.
V okviru 11. Tedna restavracij, prvega gastronomskega festivala v Turčiji, ki združuje vso dinamiko gastronomije in družabnega življenja in je potekal pod glavnim sponzorstvom Metro Turkey, je prvič potekalo tekmovanje "35 Chefs Under 3 Years Old Contest". čas letos. Na tem dogodku, ki ga je prav tako sponzoriral Metro Turkey, so navdihujoči mladi kuharji iz turške kuhinje tekmovali, ali bodo trajnost postavili za glavno disciplino svojih kuhinj. Na tekmovanju, ki je potekalo v Gastronometru 16. maja, so 4 kuharski mojstri osvojili degustacijo žirije s krožniki, ki so jih pripravili v disciplini »kuhinja brez odpadkov«. Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray in Selim Özgür so bili izbrani za »odposlance turške kuhinje na področju trajnosti«. Mladi kuharji, ki so se uvrstili v finale, so dobili pravico do usposabljanja na Metro ploščadi v Pragi Metro Turkey.
Gastronomski strokovnjaki v žiriji
V žiriji tekmovanja so sodelovali direktor Gastronometro Maximillian JW Thomae, predsednik agencije Dude Table Gastronomy Funda Insal, novinar-gastronomski pisatelj Ebru Erke in ustanoviteljica Cooks Grove chef Şemsa Denizsel.
Na natečaju, v katerem lahko sodelujejo vsi mladi kuharji od 18 do 35 let, so kandidati s spletno prijavo pripravljali svoje recepte v kategoriji glavne jedi v okviru načel brezodpadne kuhinje. 10 kandidatov, izbranih med poslanimi recepti; Določila jo je žirija v skladu z nekaterimi merili ocenjevanja, kot so izobrazba o gastronomiji, kulinarične izkušnje, kreativnost in tehnika pri brezodpadnih receptih ter njihov odnos do turške kuhinje s strani 4 članov žirije. Ti kandidati so bili povabljeni v Gastronometro, da bi svoje recepte predstavili žiriji na degustaciji 16. maja.
Finalist med 10 kandidati; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray in Selim Özgür se bodo usposabljali za ambasadorje turške kuhinje na področju trajnosti na platformi Metro Turkey v Pragi, glavnem mestu Češke republike. Kuharji bodo pridobili tudi mednarodne izkušnje z obiski restavracij z Michelinovimi zvezdicami in srečanji kuharjev v Pragi.
»Tekmovanje 35 kuharjev do 3 let je naredilo razliko«
Direktor Gastronometro Maximillian JW Thomae je izjavil, da se tekmovanje 35 kuharjev do 3 let razlikuje od drugih tekmovanj in dejal: »Vsako tekmovanje na področju gastronomije je organizirano po skoraj enakih merilih, kot sta okus in predstavitev. Toda tekmovanje 35 kuharji, mlajši od 3 let, je bilo organizirano posebej za „trajnost in kulinariko brez odpadkov“ in je naredilo razliko. Eno od vprašanj, ki mi je na tekmovanju najbolj mar, je bilo to, da je tekmovanje prispevalo k razvoju mladih kuharjev tako, da ga je razlikovalo od drugih tekmovanj.
Teden restavracij je v polnem teku
Teden restavracij, ki združuje vso dinamiko gastronomije in družabnega življenja ter prispeva k kulturi mestnega življenja, je prvi festival gastronomije v Turčiji. 11. Teden restavracij, ki je letos potekal na temo trajnosti, se nadaljuje do 31. maja. Med tednom restavracij, ki se nadaljuje v Istanbulu, zlasti v Izmirju, Bodrumu, Denizliju in Gaziantepu, vodilne turške sodelujoče restavracije prinašajo svoje menije s tematiko trajnosti, posebej ustvarjene za dogodek, za ljubitelje okusa po dostopnejših cenah.
Teden restavracij, kjer je Akasya AVM sponzor nakupovalnega centra in Hellmann's pokrovitelj Street Flavour, tudi letos vabi vse ljubitelje gastronomije, da doživijo nova okusna doživetja.
Najprej komentirajte