Specialist za prehrano in prehrano Univerzitetne bolnišnice Istanbul Okan Dyt. İrem Aksoy je govoril o vprašanjih o prehrani v ramazanu. Zakaj pridobivanje telesne teže v ramazanu? Katera živila naj izberemo za sahur in iftar? Kdo se ne bi smel postiti?
Zakaj pridobivanje telesne teže v ramazanu?
Pri tem bogoslužju, kjer hrane ne bi smeli jemati v povprečju 15-16 ur med sahurjem in iftarjem, je ena najpogostejših napak zaužitje enega obroka. Uživanje enega obroka pomeni nizek krvni sladkor, ki se nadaljuje ves dan, začenši nekaj ur po obroku. Zato lahko hitrejša, večja in hrana, ki vsebuje enostavne ogljikove hidrate v prvem obroku po daljšem stradanju, povzroči povečanje telesne mase. Po drugi strani pa se pri dolgotrajnem postu hitrost presnove upočasni in v tem primeru lahko postane mogoče pridobiti na teži.
Na splošno je med drugimi vzroki za povečanje telesne mase lahko tudi nedejavnost zaradi nizke energije v obdobju posta. Ker zmanjšanje telesne aktivnosti čez dan med postom negativno vpliva na porabo energije telesa, bo povečanje telesne mase neizogibno, tudi če bo vnos hrane enak. Različna povabila na iftarje, ki so postala tradicionalna v naši družbi, in sladice iz šerbeta, ki se zaužijejo po iftarju, so med dejavniki, ki povzročajo povečanje telesne teže.
Katera živila naj izberemo za sahur in iftar?
Najprej ne smemo zanemariti sahurja in narediti zdrav sahur. Pri sahurju je treba pripraviti obrok, ki vsebuje dovolj beljakovin in veliko vlaknin, ki vam bodo pomagali ostati siti dlje časa. Na primer; Enega ali več visokokakovostnih virov beljakovin, kot so jajca, sir, jogurt, mleko in kefir, je vsekakor treba vključiti v vaš sahur meni. Žitarice, zelenjavo in sadje, kot so ovseni kosmiči, ki vsebujejo veliko vlaknin in zdravih hranil, je treba vključiti tudi v vaš sahur jedilnik.
Pri iftarju lahko začnete z lahkimi iftarskimi obroki. Npr. surovi oreščki, kot so sir, olive, sušeni paradižniki, orehi, suho sadje, kot so suhe marelice in datlji. Nato je treba zaužiti hranljivo juho in narediti nekaj odmora. Glavne in priloge naj bodo zelo lahke in ne preveč slane, začinjene in mastne. Solata, ki vsebuje večinoma zeleno zelenjavo in vire beljakovin, ki so potrebni za zadovoljevanje dnevnih potreb, bi vsekakor morala biti na iftarskem meniju.
Po iftarju mora biti vsaj en prigrizek. Prigrizek lahko pripravite s sadjem, ki vsebuje antioksidante, ki podpirajo imuniteto, in oljnimi semeni, ki vsebujejo zdrave maščobe. Rahla mlečna ali sadna sladica je lahko zaželena 1-2 dni na teden. Po iftarju lahko pijete zeliščne čaje, ki pomagajo sprostiti prebavni sistem. Nenazadnje je treba dnevno potrebo po vodi zadostiti tako, da jo pijemo ob pravem času in v pravi količini.
Kdo se ne bi smel postiti?
Med izvajanjem posta ga je treba prekiniti v primerih, ki lahko škodujejo zdravju, oziroma posamezniki, katerih zdravstveno stanje ni ugodno, naj ne vztrajajo pri postu. Čeprav je post izvzet za ljudi z akutnimi ali kroničnimi boleznimi, se nekateri posamezniki morda še vedno želijo postiti. V tem primeru je treba ravnati v skladu s priporočili zdravnikov in dietetikov, ki izvajajo zdravstvene nadzore. Med tistimi, ki jim grozi tešče, so na prvem mestu bolniki s sladkorno boleznijo, posamezniki z epizodami hipoglikemije, nosečnice in doječe matere.
Najprej komentirajte