Župan mestne občine Izmir Tunç Soyer, sodelovali na intervjuju »Od kam do kam s Cittaslow in Slow Food«, ki je potekal v okviru sejma HORECA. Soyer je izjavil, da je Terra Madre Anadolu İzmir 2, ki bo med 9. in 2022. septembrom prvič potekalo v İzmirju zunaj Italije, izjemno bogastvo, je dejal: »To bo zelo bogato srečanje. İzmirju bo prinesel mednarodno priznanje in prepoznavnost. Zelo dobro se pripravljamo. Videli boste, İzmir bo ponosen na gostovanje največjega svetovnega gastronomskega dogodka s tokom svojega čela.«
Župan mestne občine Izmir Tunç Soyer, HORECA sejem-3. Udeležil se je predavanja »Od kod do kam s Cittaslow in Slow Food«, ki je potekalo v okviru mednarodnega sejma hotelske opreme, gostinskih in namestitvenih tehnologij ter izvendomače potrošnje. Sejo so vodili pisatelj Nedim Atilla, namestnik generalnega sekretarja metropolitanske občine İzmir Ertuğrul Tugay, generalni direktor GL Platform Fairs Gül Ceylan, generalni direktor İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu kupec, predsednik združenja kuharjev İzmir Turgay Bucak, birokrati metropolitanske občine İzmir, kuharji, turistični strokovnjaki, sledili producenti in številni udeleženci.
Soyer: "Naš cilj v dveh letih je 5 milijonov turistov"
Ko že govorimo o neustreznosti števila turistov, ki prihajajo v mesto, predsednik Tunç Soyer»To je za nas res velika žalost. Velika izguba je, da tako mesto, starodavno mesto, mesto s tako veliko vrednostjo, sprejme tako malo turistov. To je nesprejemljiva situacija. To ni usoda, to je spremenljivo. To bomo spremenili. Imamo veliko dela. Naš cilj v naslednjih dveh letih je v mesto pripeljati 5 milijonov turistov in to nam bo uspelo. Turizem bomo odstranili iz trikotnika sonce, morje in pesek. Zelo smo odločni. Prva ladja za križarjenje bo priplula 16. marca. Po vsem svetu se moramo razlagati,« je dejal.
"Zagotavljamo tako nakup kot prodajo"
Predsednik Soyer je poudaril napake kmetijske politike tistega obdobja, ki je pojasnil pomen malih proizvajalcev. Ob zagotavljanju informacij o delih, ki se izvajajo z vizijo "Mogoče je še eno kmetijstvo" na podlagi boja proti suši in revščini, je Soyer dejal: "Če živite v tako izredno lepi geografiji, morate izkoristiti priložnosti, ki jih ponuja geografija . Našemu proizvajalcu dajemo garancijo za nakup in prodajo. Pravimo, da samo proizvajate. Pravimo, da bomo pri izdelavi kupovali izdelke, ki so združljivi z naravo in podnebjem. To počnemo preko zadružništva,« je dejal in poudaril pomen zadružništva.
"Smo v geografiji, kjer se bo izvajal najlepši agroturizem na svetu"
Predsednik Soyer je ob omembi povezave med kmetijstvom in turizmom dejal: »Po vsem svetu obstaja študija, imenovana agrotuzim. Regija Luar v Franciji, Toskana v Italiji… Tam se proizvaja proizvodnja, ti proizvodni procesi se spremenijo tudi v turistično destinacijo. Ta geografija je morda geografija, kjer se bo odvijal najlepši agroturizem na svetu. Ödemiş, Tire, Beydağ, Bergama, planota Kozak, polotok ... To so izredno lepi kraji, ki jih lahko imenujemo raj sveta. Kaj šele turist, ki prihaja od zunaj, je malo poznan tudi v Izmirju. Ljudje iz mnogih delov Turčije ne vedo. Smo kot ribe, ki živijo v oceanu, ne da bi se tega zavedale. Odkriti moramo bogastvo in lepoto tega morja ter ga tržiti po vsem svetu. Imamo moč za to. Kot lokalna vlada si prizadevamo za promocijo Izmirja, izvajamo obnove tako, da dajemo pomen zgodovinski teksturi mesta. Sponzoriramo naša izkopavanja starodavnih mest in še naprej odpiramo turistične pisarne v različnih delih sveta. Na ta način promoviramo naše mesto tako pri nas kot v svetu. Pravzaprav moramo narediti dve stvari; Prvi je dostop do znanstvenega znanja. Drugi je z roko v roki, z ramo ob rami,« je dejal.
"Prišli smo do konca pri urejanju kmetijskega turizma"
Župan Soyer je izjavil, da čeprav so v zakonodaji o coniranju območja, kot sta kmetijska in komercialna območja, ni uredbe o coniranju, ki bi opisovala kmetijski turizem, in so se zaradi tega končali, je župan Soyer dejal: »Zaključujemo načrtovanje, ki bo model za Turčijo. Tako bomo ustvarili priložnost za podjetnike, proizvajalce in kmete, ki se želijo ukvarjati s kmetijskim turizmom. "V okviru meril krožnega gospodarstva in krožne kulture, torej v sožitju z naravo, podnebjem, tlemi ter v boju proti suši in revščini," je dejal.
"Zmanjšati moramo obseg"
Župan Soyer je v pogovoru o konceptu Cittaslowa dejal, da mora biti hitrost ljudi v sozvočju s hitrostjo narave. Ob besedah, da bo podnebna kriza bolj prisotna v naših življenjih, je Soyer spomnil, da je način za spopadanje s podnebno krizo sprejetje krožnega gospodarstva in krožne kulture. Soyer je dejal, da je Izmir edini Cittaslow Metropol: »To želimo spremeniti v zgodbo o uspehu in ustvariti model, ki ga je mogoče uporabiti v drugih velemestih sveta. Bistvo vsega je lokalizirati, skrčiti. Ko raste, se odmika od trajnostnega in obvladljivega. Prav tako bivalni prostori. Zmanjšati moramo obseg," je dejal.
"Mnoge metropole pričakujejo, da bo Izmir deloval"
Soyer je pojasnil, da so za Cittaslow Metropol določili dve pilotni območji: »Ena najrevnejših sosesk v Izmirju je tržnica na obrobju Kadifekale in druga. Karşıyakasoseska v V teh dveh soseskah poskušamo implementirati kriterije Cittaslow. Moji prijatelji poslušajo meščane v teh soseskah enega za drugim. S poročili opisujemo načrt. Modeli in rešitve, ki jih bomo predstavili v teh dveh soseskah, se bodo spremenili v model, ki ga bomo razširili na druge soseske Izmirja in predstavili metropolam. Številne metropole, od Bruslja do Barcelone, od Busana v Južni Koreji do Detroita v ZDA, čakajo na delo Izmirja. Komaj čakajo, da vidijo, kako se bodo prakse v teh dveh soseskah izvajale v njunih mestih. Zavedajoč se te odgovornosti, ki smo jo prevzeli, še naprej natančno delamo. Obstoj človeka v tem vesolju ni nekaj, kar bi lahko izmerili z deležem na prebivalca v bruto nacionalnem proizvodu. Človek želi biti srečen. Dohodek ni edino merilo. Soseska, vaška kultura, torej skupno življenje, produkcija in solidarnost ... Človek je s tem zadovoljen. Počasna filozofija je bogastvo, ki nas znova spominja na to.«
"Iz Terra Madre bomo prišli z jasnimi obrvi"
Soyer je ob zagotavljanju informacij o Terra Madre Anadolu İzmir 2, ki bo prvič zunaj Italije potekalo v İzmirju od 9. do 2022. septembra, dejal: »Srečajo se dobrote z vsega sveta, človeštvo se srečuje z njimi. Sejem prvič peljemo izven Italije. To bo zelo izjemno mednarodno srečanje. Hkrati bo to zelo bogato srečanje, na katerem se razpravlja o tehnikah, modelih in metodah pridelave, kaj pomeni dobra zdrava in poštena hrana ter o varnosti hrane. İzmirju bo prinesel mednarodno priznanje in prepoznavnost. Zelo dobro se pripravljamo. Videli boste, İzmir bo ponosen na gostovanje največjega svetovnega gastronomskega dogodka s tokom svojega čela.«
Atilla: "Izmir se premika v smeri, da postane mesto gastronomije"
Avtor Nedim Atilla, ki je moderiral sejo, je dejal: »Glede na število prebivalcev leta 2050, koliko bo mogoče pravilno, čisto in dobro nahraniti svet? Tu nimajo dela le država, ampak tudi mesta. Tunç Soyer Od trenutka, ko je naš predsednik prevzel položaj, obstaja pojav, ki ga je opredelil kot Možno je še eno kmetijstvo, in obstaja zgodba, ki sega v čas, ko je İzmir postal metropola Cittaslow. İzmir se bliža temu, da postane pravo gastronomsko mesto.«
Predsednik Soyer se je po pogovoru odpravil v prostor delavnice in sodeloval pri izdelavi kuymaka tukaj. Soyer je obiskal udeležence sohbet naredil.
Najprej komentirajte