Zdravi načini uživanja špinače

Če jo redno uživamo v sezoni, špinača, ki igra vlogo pri zagotavljanju vitaminske in mineralne podpore, ki jo telo potrebuje, pomaga pri zaščiti pred boleznimi, saj krepi imunski sistem zaradi svojih antioksidativnih lastnosti. Pri uživanju špinače je treba upoštevati nekatera pravila, da se ne izgubijo njene hranilne vrednosti. Dit. iz oddelka za prehrano in prehrano bolnišnice Memorial Kayseri. Betül Merd je podala informacije o koristih špinače in opozorila na njeno zdravo uživanje.

bogata z vitamini

Špinača z različnimi minerali in vitamini ter antioksidativnimi lastnostmi; Je zelenjava, bogata z vlakninami in pigmenti, kot so karoten, likopen in zeaksantin. 100 gramov špinače vsebuje 469 mg vitamina A in 5626 mg provitamina A ali B-karotena, vitamin K, vitamin C, vitamin B2 in nižje koncentracije folne kisline (vključno z B9, tiaminom). Tudi špinača; Vsebuje znane spojine, kot so tokoferoli in tokotrienoli med B1 in riboflavinom ali vitamini B2, C, E, K in vitamin E.

Popoln vir mineralov

Kar zadeva minerale, je v 100 gramih 58 mg magnezija, 123 mg kalcija, 633 mg kalija, 4,25 mg cinka, 0,128 mg bakra, 8.75 mg mangana, 120 mg natrija in 55 mg fosforja ter 4-35 mg železa. Poleg tega je špinača pomemben vir prehranskih vlaknin, vitamina B6, vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Surovo špinačo spremljajo pomembne spojine, kot so antioksidanti, polifenoli in karotenoidi, ki so znak njenega statusa zdrave hrane.

Bogata s hranilno vrednostjo

Špinača je temno zelena listnata zelenjava, ki je izjemno bogata s hranilnimi vrednostmi. Vsebuje več pomembnih mikrohranil, vključno s prehranskimi vlakninami, beljakovinami in maščobnimi kislinami, ki so nujne za vzdrževanje, celjenje in uravnavanje človeškega tkiva, skupaj s široko paleto vitaminov in mineralov. Vsebuje približno 100 kcal na 150 gramov in zagotavlja široko paleto mineralov in vitaminov, ki v primeru folatov, vitamina K, vitamina A skupaj predstavljajo 49 % priporočene dnevne količine. Vitamin C je pomemben za absorpcijo železa iz hrane.

Špinačo je treba uživati ​​v sezoni

Špinačo je treba uživati ​​v sezoni. Ko špinačo jemljemo, je pomembno, da odstranimo vsak list enega za drugim in ga hranimo v vodi s kisom, vmes pa očistimo plevel. Špinače, pripravljene kot obrok, ne smemo uživati ​​tako, da jo pogosto segrevamo. Ker se nitratna snov v njem lahko ob segrevanju spremeni v nitrit, zato lahko ponovno segrevanje povzroči zastrupitev.

1. Glede na hranilne vrednosti je treba špinačo uživati ​​v sezoni.
2. Vsekakor se je treba pritožiti pred zaužitjem, v vodo za pranje pa je treba dodati kis za bakterije, ki lahko preidejo iz zemlje v špinačo.
3. Pred kuhanjem ga ne razrežite na majhne koščke, da se ne izgubijo njegove hranilne vrednosti.
4. Ker se bo s sekljanjem špinače v njej zmanjšal vitamin C, je bolj zdravo, da jo zaužijemo kar cele.
5. Da med kuhanjem ne izgubi hranilne vrednosti, ga ne smemo dolgo cvreti v olju.
6. Sesekljati ga je treba s čistim nožem.
7. Jogurta, ki vsebuje kalcij, ne smemo uživati ​​skupaj s špinačo. Železo v špinači in kalcij v jogurtu preprečujeta medsebojno absorpcijo. Iz tega razloga pričakovane koristi od špinače ni mogoče doseči, če jih zaužijemo skupaj.

Špinača je koristna za številne sisteme v telesu.

Špinača pomaga krepiti imunski sistem. Prispeva k preprečevanju bolezni, ki jih povzroča okužba. Zaradi svojih vnetnih lastnosti njegovo redno uživanje zmanjšuje tveganje za nalezljive bolezni. Zahvaljujoč železu, fosforju in kalciju, ki ga vsebuje, pomaga krepiti kosti, zaradi vitamina A, ki ga vsebuje, pa ščiti zdravje oči. Špinača je bogata z železom. Je vir hrane, ki podpira zdravljenje anemije, ki jo povzroča pomanjkanje železa. Špinača pomaga tudi pri preprečevanju osteoporoze, torej osteoporoze. Učinkovito je pri varovanju zdravja srca in ožilja z uravnavanjem krvnega tlaka pri odpravljanju težav, ki povzročajo srčni infarkt. Zaradi vsebnosti vitamina K, folne kisline, luteina in B-karotena zmanjšuje oksidativni stres, zmanjšuje tveganje za oksidativni stres, ki ga povzroča staranje, ter povečuje motorične in kognitivne sposobnosti ter mentalne sposobnosti.

Dobro za srce in možgane

Poleg tega špinača blokira delovanje encima, imenovanega 'holinesteraza', ki je povezan z razvojem Alzheimerjeve bolezni. Visoke ravni magnezija v špinači kompenzirajo nizke ravni, povezane s kroničnimi boleznimi, kot so hipertenzija, sladkorna bolezen in bolezni srca in ožilja, tako da zmanjšajo stopnjo smrti nevronov, ki jo povzroča peptid, imenovan B-amiloid. Špinača ima številne funkcionalne spojine, ki delujejo na različne fiziološke sisteme, vključno s srčno-žilnim in centralnim živčnim sistemom. Zaradi visoke vsebnosti vitamina K, folne kisline, B-karotena in luteina lahko uživanje špinače zmanjša tveganje za oksidativni stres, povezan s staranjem, ter tako izboljša mentalne sposobnosti ter kognitivne in motorične sposobnosti. Zaradi visokega in hipokaloričnega učinka je idealno živilo. Zaradi svojih antioksidativnih in zdravju koristnih učinkov, visoke ravni vitamina C in vlaknin, pa tudi zapletenih ogljikovih hidratov in nizke ravni maščob, špinača pomaga uravnavati koncentracijo sladkorja v krvi in ​​zmanjšuje potrebo po inzulinu prek magnezija. Zagotavlja nadzor telesne teže s povečanjem sitosti pri bolnikih s sladkorno boleznijo.