Kivi, ki ga v zimskih mesecih pri nas obilno uživamo s svojim rahlo sladkim in rahlo kislim okusom, je sadež z zelo visoko hranilno vrednostjo, veliko pozornosti v zadnjih letih pa pritegne tudi njegove zdravstvene koristi. Informacije, ki jih je zbrala fundacija Sabri Ülker, vsebujejo pomembne informacije o prehranskem profilu kivija v trgovini z vitamini.
Kivi, ki ga v zimskih mesecih pri nas obilno uživamo s svojim rahlo sladkim in rahlo kislim okusom, je sadež z zelo visoko hranilno vrednostjo, veliko pozornosti v zadnjih letih pa pritegne tudi njegove zdravstvene koristi. Informacije, ki jih je zbrala fundacija Sabri Ülker, vsebujejo pomembne informacije o prehranskem profilu kivija v trgovini z vitamini.
Kivi lahko zadovolji skoraj vse dnevne potrebe po vitaminu C!
Najbolj značilna in hranljiva lastnost kivija je visoka vsebnost skupne askorbinske kisline (vitamina C). Raven vitamina C v kiviju je skoraj trikrat višja od vrednosti vitaminov, ki jih najdemo v pomarančah in jagodah, ki so dober vir vitamina C. Poleg tega je kivi dober vir vlaknin, kalija in vitamina K. Količina vitamina C v zeleni sorti kivija, imenovani "Hayward", se giblje med 100 in 80 mg na 120 gramov. V sorti rumenega kivija, imenovani SunGold, je količina vitamina C 100 mg na 161.3 gramov.
Naše telo potrebuje vitamin C za številne biološke procese. Na primer, vitamin C je potreben za sintezo struktur, kot so kolagen ali hormoni, kot je oksitocin v telesu. Vitamin C ima pomembno vlogo pri podpiranju imunskega sistema s svojimi močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Vitamin C najdemo tudi v strukturi levkocitov, ki imajo vitalno funkcijo v imunskem sistemu.
Vir železa in vitamina E
Nizke ravni železa so med najpogostejšimi pomanjkljivostmi hranil na svetu. V študiji, opravljeni s posamezniki z nizko ravnjo železa, je navedeno, da uživanje z železom obogatenih kosmičev za zajtrk in kivija pozitivno vpliva na raven železa. Ker lahko visoka vsebnost vitamina C v kiviju poveča raven železa, lahko njegovo uživanje skupaj z živili, bogatimi z železom, priporočamo posameznikom, ki imajo pomanjkanje.
Kivi je dober vir vitamina E in vitamina C. "SunGold" in zeleni kivi vsebujeta 100 in 1,40 mg alfa-tokoferola, glavne oblike vitamina E, na 1,46 g. Poleg tega sta zeleni in zlati kivi dober vir kalija, ki običajno vsebuje približno 100-301 mg na 315 g.
Eden od pomembnih virov folatov v prehrani!
Kivi je dober vir prehranskih folatov. Ko pogledamo prehranske vire folata, vidimo, da ga najdemo v zeleni listnati zelenjavi. Ko pa je ta zelenjava kuhana, torej ko je toplotno obdelana, se količina folata zmanjša ali izgine, odvisno od uporabljene temperature. Zato se sveži kivi izkazujejo kot dober prehranski vir folata.
Prav tako je ena najpomembnejših lastnosti vlaken v kiviju, ki je vir vlaken, zadrževanje vode. Zadrževanje vode je fiziološko pomembna lastnost, saj vpliva na blato in druge funkcionalne koristi. Komponente v kiviju lahko zmanjšajo učinke zaprtja s povečanjem volumna in mehkobe blata.
Poudarja se tudi, da ima kivi lahko lastnosti proti raku. Menijo, da ima lahko učinek proti raku, tako da zmanjša oksidativne poškodbe in zmanjša citotoksične učinke na rakave celice z askorbinsko kislino in drugimi antioksidativnimi aktivnostmi v njej. Drug razlog je, da lahko kivi prepreči raka debelega črevesa s povečanjem dnevnega gibanja črevesja in količine mlečnokislinskih bakterij v blatu. Na splošno velja, da ima uživanje kivija številne koristi za naše zdravje. Vendar ne gre pozabiti, da nobena hrana ni čudežna rešitev za vsako težavo.
Najprej komentirajte