"Projekt končne žetve", organiziran v sodelovanju z Organizacijo Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo, Ministrstvom za kmetijstvo in gozdarstvo ter Egejskim združenjem izvoznikov svežega sadja in zelenjave, je bil tokrat izveden kot prva žetev mandarin.
Mandarine, ki so jih pobrali člani Mednarodnega združenja prostovoljcev Damla iz vseh koncev Turčije v Gümüldüru, eni najpomembnejših turških točk pri proizvodnji mandarin, so prinesli tistim v stiski.
Na spletnem panelu, ki je bil med žetvijo mandarin organiziran na temo "Puščanje hrane za sabo", so razpravljali o tem, kaj je treba storiti, da se prepreči izguba hrane v Turčiji.
Predsednik Egejskega združenja izvoznikov svežega sadja in zelenjave Hayrettin Aircraft je izjavil, da je skupna izguba v fazi kmetijske proizvodnje verige preskrbe s hrano v Turčiji približno 13,7 milijona ton in da je izguba sadja 9,48 milijona ton. pridelavo zelenjave.
"Skupna proizvodnja sadja in zelenjave v Turčiji je okoli 53 milijonov ton, izgube proizvodov po spravilu pa se gibljejo med 15-50 odstotki, odvisno od vrste in sorte," je dejal Aircraft, "izgube pri sadju in zelenjavi se pojavljajo na mnogih stopnjah verige od žetve do porabe. Nenačrtovana proizvodnja, neprevidno obiranje izdelka, neugodni pogoji skladiščenja, neustrezna embalaža, prekinitev hladne verige med prevozom, neprimerni pogoji v prodajnem procesu ali podaljšanje prodajnega obdobja so glavni dejavniki izgube izdelka, dokler ne pride do potrošnika . Če se tem izgubam dodajo napačne potrošniške navade, lahko nekateri izdelki izgubijo tudi do 40 odstotkov.
Izdelke, ki niso primerni za namizno proizvodnjo, lahko usmerite v industrijo
Navedel je, da je za izgube mogoče ustvariti alternativne proizvodne priložnosti, Uçar pa je nadaljeval svoje besede: »Najprej se izdelki, ki ne izpolnjujejo potrebnih standardov za namizno proizvodnjo, uporabljajo v proizvodnji za industrijo, in ti industrijski izdelki z izvozom zaslužiti naši državi pomembne devize. Gnojila se lahko proizvajajo iz odpadkov sadja in zelenjave, razen za industrijska proizvodna območja, kot so sadni sok, konzervirana hrana in marmelada. Za proizvodnjo bioenergije se lahko ustvari pomembna alternativa. S skupnimi močmi javnih zavodov in zasebnega sektorja je mogoče na ta način oceniti morebitne odpadke sadja in zelenjave. V tujini obstajajo primeri tega. Mislim pa, da je za nas zelo pomembno, da razmislimo o tem, kako lahko zmanjšamo količino odpadkov, pa tudi, da iz odpadkov razvijemo alternativna območja proizvodnje. Da bi zmanjšali stopnje izgub, ki sem jih omenil na začetku svojega govora, je mogoče izvesti obsežno ozaveščanje in usposabljanje, od tehnik spravila do škropljenja, od uradnikov v skladiščih in pakirnicah do maloprodajni sektor. "
Skladiščne prostore je treba vzpostaviti v bližini podjetij
Predsednik Plane je ob upoštevanju, da imajo izgube v obdobju po obiranju pomembno mesto pri izgubah v sektorju sadja in zelenjave, dejal: „To povzroča zmanjšanje količine visoko kakovostnih proizvodov. Posledično se stroški povečujejo in negativno vplivajo na našo konkurenčnost. Na splošno, čeprav imajo naša podjetja dovolj lastnih skladiščnih površin, se lahko med skladiščenjem pojavijo nekatere fiziološke motnje, ko je na trgu preveliko povpraševanje in ko polje / vrt ni požeto pravočasno. Ob upoštevanju učinka neustrezne žetve; S sodelovanjem občin se lahko na območjih blizu podjetij vzpostavijo skladiščni prostori. Tako se izgube hrane zaradi časa žetve zmanjšajo. Prav tako lahko izgube na trgih sadja in zelenjave dosežejo visoke ravni, zlasti zaradi nezadostne infrastrukture. Da bi to preprečili, je zelo pomembno vzpostaviti hladilnice za shranjevanje zadostnih količin na trgih s sadjem in zelenjavo.
Hladne verige ne smete prekiniti
Poudaril je, da hladne verige ne bi smeli prekiniti od žetve do izvoza ali porabe, da bi potrošnikom na zdrav način dostavili sadje in zelenjavo, je Uçar dejal: »Na žalost smo priča, da se hladna veriga med prevozom večkrat prekine, doseže izvozno stopnjo. Ko se to zgodi, pride do izgube kakovosti naših izdelkov. Čeprav se zdijo naložbe v infrastrukturo za odpravo teh infrastrukturnih težav drage, Ministrstvo za kmetijstvo in gozdarstvo, TUBITAK, razvojne agencije in mednarodne organizacije pozivajo k tem naložbam. Kot sektor se moramo malo približati tem razpisom in s podjetji v zasebnem sektorju pripraviti projekte, «je zaključil.
Özen: "S tem projektom zmagajo vsi"
Direktor pokrajine za kmetijstvo in gozdarstvo İzmir Mustafa Özen je izrazil, da želijo v okviru projekta prostovoljne končne žetve preprečiti izgubo hrane, z logiko "Shrani hrano, zaščiti svojo mizo", da je ena tretjina proizvodov, proizvedenih v Turčiji, izgubljena brez porabe . Özen je dejal: "To je zelo resna številka, moramo jo zmanjšati. Proizvajalci ne obirajo proizvodov, ki nimajo ekonomske vrednosti in niso več vredni prodaje in trženja. Tudi pri tem je tehnična pomanjkljivost. Škodljivci v rastlinah za zimsko sezono uporabljajo neobrane pridelke. Tudi če teh izdelkov ne boste prodajali, kar proizvajalcem vedno povemo, jih ne pustite na veji, ne pustite tistih, ki padejo na dno, jih odnesite s polja. S to zadnjo žetvijo smo naredili prav to. Izdelke, ki jih nabiramo s prostovoljnimi študenti, brezplačno podarimo tistim v stiski prek fundacije v našem okrožju Konak. Tu združujemo številne prednosti že od samega začetka. Oba preprečujemo nastanek odpadkov, dostavljamo izdelke tistim v stiski, prostovoljne žetve in tudi preprečujemo, da bi škodljivi organizmi, o katerih govorimo že leta, uporabljali izdelke, ki so ostali na vrtovih, kot gostitelji. Te izdelke odstranjujemo s terena, "je dejal.
Igralka in aktivistka Zeynep Tuğçe Bayat, vodja oddelka za harmonizacijo EU na ministrstvu za kmetijstvo in gozdarstvo Zeynep Özkan, predsednica združenja za reševanje hrane Berat İnci, predsednica mestnega sveta Beylikdüzü Elif Necla Türkoğlu in proizvajalec mandarin Sabri Çetin sta sodelovala kot govorca na temo " Puščanje hrane za sabo ".
Najprej komentirajte