Gluten, ki ga najdemo v zrnju, kot so ječmen, pšenica in rž, se pojavlja v skoraj vseh živilih, ki jih uživamo v vsakodnevni prehrani. Medtem ko na večino nas gluten ne vpliva, imajo ljudje s celiakijo in alergijo na gluten zaradi glutena velike zdravstvene težave. Eden od strokovnjakov na DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç daje pomembne informacije o celiakiji, alergijah na gluten in dieti brez glutena.
Gluten je rastlinska beljakovina, ki jo najdemo v zrnju, kot so pšenica, ječmen in rž ... Ta beljakovina naj bi bila danes povezana s številnimi boleznimi. Celiakija je ena od bolezni, povezanih z glutenom. Tudi majhna količina živil, ki vsebujejo gluten, pri posameznikih s celiakijo lahko povzroči znatno nelagodje, zlasti v prebavnem sistemu, kot so bolečine v trebuhu, napihnjenost v trebuhu, plini, driska ali zaprtje. Eden od strokovnjakov na DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç navaja, da je te bolezni mogoče preprečiti z dieto brez glutena.
Pojasnjuje, da se ljudem z diagnozo celiakije priporoča doživljenjska prehrana brez glutena, Dyt. Diver poudarja, da se alergija na gluten razlikuje od celiakije. dit Potapljač pravi, da se v primeru alergije ali občutljivosti na gluten poleg preobčutljivosti, ki se pojavi takoj pri zaužitju glutena, pojavijo tudi pozno nastopi simptomi, kot so utrujenost, bolečine v nogah, glavobol, izpuščaj, zmedenost, pomanjkanje pozornosti in depresija. Dyt je izrazil, da se je njegova alergija na gluten z leti izboljšala. Diver poudarja, da so sindrom razdražljivega črevesja, revmatoidni artritis, multipla skleroza (MS), sladkorna bolezen tipa 1, luskavica, Gravesova bolezen in Hashimotova ščitnica bolezni, povezane z glutenom.
Namesto pšenice lahko uporabite riž
Eden od strokovnjakov na DoktorTakvimi.com, Dyt. Besna Dalgıç navaja, da prehrana brez glutena pri celiakiji in alergiji na gluten pomaga pri izginotju simptomov, hkrati pa pozitivno vpliva na potek bolezni. dit Dalgıç podaja naslednje informacije o dieti brez glutena: »Poleg pšenice, ječmena, rži, vsa živila iz njih, kot so kruh, testenine, bulgur, pecivo, pite, juhe z dodano moko, omake in pripravljena živila za uživanje, jih je treba odstraniti iz naše prehrane. Največji izziv pri brezglutenski prehrani je odstranitev teh zrn, ki imajo veliko mesto v naši kulinarični kulturi, iz naše prehrane. Namesto pšenice, ječmena, rži lahko uživate stročnice, kot so riž, koruza, čičerika, leča, fižol, ajda, amarant, kvinoja. Izberete lahko tudi živila z oznako "brez glutena", na primer moko, testenine, vermicelli, čokolado, krekerje in zdrob. "
Najprej komentirajte