Skupaj s prehranjevalnimi navadami v naše življenje vstopajo tudi novi viri hrane. Strokovnjakinja za prehrano in prehrano Anadolu Health Center Tuba Örnek je dejala, da se je poraba zeliščnega mleka v zadnjem času povečala v primerjavi s prejšnjimi leti. Lahko ga preučimo tako, da ga razdelimo na živalsko mleko, kot je kravje mleko, kozje mleko in rastlinsko mleko, kot so mandljevo mleko, kokosovo mleko, sojino mleko. Na vprašanje, katero mleko je boljše, ni odgovora. Ker gre za situacijo, ki se spreminja glede na alergijsko stanje in toleranco ali pa če ste vegan/vegetarijanec.
Strokovnjakinja za prehrano in prehrano Anadolu Health Center Tuba Örnek je dejala, da je rastlinsko mleko lahko razlog za prednost za veganske/vegetarijanske posameznike, ki so alergični na živalsko mleko. Razmerje beljakovin, kalcija in vitamina B v rastlinskem mleku je nižje kot pri živalskem, nizkokalorično, z veliko nenasičenih maščob, brez laktoze in lažje prebavljivo. Poleg tega lahko rastlinsko mleko obogatimo z vitaminsko-mineralno podporo.
Tuba Örnek je ob poudarku, da so beljakovine sojinega mleka rastlinskega mleka najbližje beljakovinam živalskega mleka, dodala: Kokosovo mleko je zaradi srednjeverižnih maščobnih kislin enostavno absorbirano in prebavljivo ter poživlja presnovo. Podpira zdravje želodca in črevesja.
Ljudje, ki morajo omejiti vnos maščob in holesterola, imajo morda raje posneto mleko.
Poudarjajoč, da je živalsko mleko pomemben vir v smislu beljakovin, kalcija, fosforja, cinka, niacina, vitaminov B1-B2-B6-B12, strokovnjakinja za prehrano in prehrano Tuba Örnek je dejala: "Ljudje, ki morajo omejiti vnos maščob in holesterola, lahko raje nemastno mleko in izdelke. Kozje mleko pa je zaradi svoje aminokisline in maščobne kisline lažje prebavljivo kot kravje.
Dnevna poraba mleka se lahko razlikuje glede na klinično stanje, starost in toleranco osebe.
Poudaril je, da se lahko dnevna količina mleka in njegovih proizvodov razlikuje glede na klinično stanje, starost in toleranco osebe, je Tuba Örnek dejal: Če ni posebnih razmer, je mogoče v povprečju priporočiti 2-3 obroke. Rekel je, da se 1 porcija šteje za 200 ml.
Najprej komentirajte